Question

核桃奶的营养价值高吗？

Answer 1

核桃奶的营养价值高不高，核桃奶多为复原乳，生产的核桃奶的奶原料多为奶粉，经过复原得到液态奶。复原乳的营养价值不如纯牛奶高。核桃奶中含食品添加剂为了提升核桃奶的稳定性和品质会添加乳化剂，核桃香精，甜味剂和防腐剂等食品添加剂。长期大量摄入这些食品添加剂对身体不好。核桃奶的核桃成分很少，核桃奶中的真正核桃成分很少，可能会加少量核桃粉，甚至有的商家根本不加核桃粉，只是添加剂调和出来的核桃风味。

小贴士

自制核桃中加奶后营养价值更高：在纯牛奶中加入核桃果仁制成的真正核桃奶营养价值很高高。牛奶中的蛋白质是动物蛋白，核桃中的蛋白为植物蛋白，两种食物结合形成营养互补，对人体更好。

核桃奶的做法

食材用料：纯牛奶1盒、核桃6个

做法步骤

→ 核桃剥壳，摊开在烤箱中160摄氏度烤5分钟；

→ 取出后冷却，放入料理机中，加入纯牛奶，一起搅打一分钟；

→ 用滤网过滤核桃渣后倒进奶锅中小火加热；

→ 根据个人口味可以加一些冰糖，煮沸后离火。

Answer 2

市场上的核桃奶营养价值不如纯牛奶。

1.
一是核桃奶多为复原乳： 生产的原料多为奶粉，经过复原得到液态奶，而这种复原乳的营养价值不如纯牛奶高。

2.
二是核桃奶中含食品添加剂： 为了提升核桃奶的稳定性和品质会添加乳化剂，核桃香精，甜味剂和防腐剂等食品添加剂。 长期大量摄入这些食品添加剂对身体不利。