Question

水沸腾时冒出的白气是什么

Answer 1

水沸腾时冒出的白气是液化现象。

当锅中的水达到沸点时，便开始沸腾，被汽化成水蒸气，升到一定高度遇冷便又液化成了小水珠，即水沸腾时冒出的白气。沸腾是液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。

用一个透明的带盖玻璃壶烧水，水开后，在水面以上的空间存在的是水蒸气，无色透明．冒出壶盖以外的白气已经不是水蒸气了，而是凝结的细小水滴悬浮在空气中，就像下雾的现象一样，空气中的水蒸气饱和以后，才会出现这样的现象。

沸腾时的气泡

沸腾时会产生气泡。实际上，沸腾前，加热到一定温度时，液体中也会产生气泡。沸腾前液体中的气泡并非液体汽化后的蒸气，是原本溶解在液体的空气。温度越高，气体在液体中的溶解能力就越弱，使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解，而溢出液体。

沸腾时的气泡，是液体汽化后的蒸气，这种气泡越到液体上层越大。这是因为下层的气泡在上浮的过程中，与其它气泡混合，使气泡越来越大。沸腾时产生的气泡到液体表面后破裂。破裂后与周围沸腾的水形成水蒸气离开遇冷液化成小水珠，即我们看到的“白气”。