Question

巧克力雪糕怎么做

Answer 1

巧克力雪糕做法具体如下：

1、材料：奶粉30克、糖45克、淡奶油210克、牛奶375克、玉米淀粉15克、巧克力50克、可可粉20克。

2、先用30克牛奶与15克玉米淀粉搅匀备用。把奶粉倒入奶锅中，加入剩下的牛奶搅拌均匀。

3、取一个干净的碗加入可可粉，取适量第2步搅拌好的牛奶液体倒入可可粉里并搅匀。把可可液体过筛到第2步的牛奶液体里。

4、加入淡奶油、糖搅拌均匀。开小火加热，用刮刀搅拌，一定不要煮开锅。

5、搅拌至糖融化，加入搅拌好的玉米淀粉液体，并用刮刀快速搅拌，搅匀后关火。离火后用刮刀一直搅拌，搅拌至50度加入巧克力，搅拌至融化均匀即可。倒入雪糕模具里，放冰箱冷冻一宿就可以了。

巧克力

巧克力（chocolate，粤港澳译为：朱古力）是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食，含有丰富的镁、钾等成分，口感细腻，香气浓郁，原产中南美洲，鼻祖是“xocolatl”，可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。