马铃薯长啥样？
马铃薯，中药名。为茄科茄属植物马铃薯Solanum tuberosum L.的块茎。具有和胃健中，解毒消肿的功效。主治胃痛，痄腮，痈肿，湿疹，烫伤。
吃马铃薯的好处有以下几点：
1、能够为机体补充丰富的碳水化合物，进而能够及时缓解肌肉疲劳，在增进体力方面适当吃马铃薯好处非常明显；
2、从中医食疗的角度上来讲能够和胃健中，对于脾胃虚寒、气短乏力、胃痛的人，适当吃马铃薯有很好的和胃健中、增加消化能力的好处；
3、能够解毒消肿，对于体内毒素蓄积、水肿的人，适当吃马铃薯有很好的解除毒素、消除水肿的好处。
你受损马铃薯出来的是土豆这是没错的。薯片都是马铃薯做的，叫“呀！土豆”。这下你就懂了吧
马铃薯，又名洋芋，是茄科茄属植物膨大的块茎。它可是我们日常饮食中常见的蔬菜，既能作为主食，也能入菜凉拌、烹炒煎炸，堪称百变美食。
外形轮廓
马铃薯的块茎呈长圆、椭圆或扁圆形，大小各异。一般来说，表皮质地较硬，呈黄褐色、红褐色或紫色等，并布有浅浅的凹痕或皱褶。
内部构造
剖开马铃薯，你会发现它的内部结构相当简单。它主要由白色或浅黄色的肉质构成，质地坚实而细腻。在肉质中，分布着许多褐色的、大小不一的芽眼，这些芽眼是马铃薯生根发芽的地方。
品种多样
马铃薯的品种繁多，不同品种的马铃薯在外形、颜色和口感上都有显著的差异。比如，常见的红皮马铃薯表皮呈深红色，肉质较粉糯；而黄皮马铃薯表皮金黄，肉质相对较硬；紫皮马铃薯表皮呈紫色，含有一定量的花青素，营养价值更高。
营养价值
马铃薯富含多种营养元素，包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C、钾元素等。其中，碳水化合物含量较高，能提供人体能量；膳食纤维有利于肠道健康；钾元素能帮助调节血压。
贴心提示
购买马铃薯时，尽量选择表皮光滑、无损伤、大小均匀的。
储存马铃薯时，要注意放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境，否则容易发芽变质。
马铃薯中的龙葵素具有一定毒性，所以食用前一定要彻底煮熟，不要生吃。
发芽的马铃薯会产生较多的龙葵素，最好不要食用。
马铃薯的样子：
马铃薯（土豆）菜谱
香辣酱炒土豆丝
用料
土豆2个；尖椒1个；大蒜3瓣；香辣豆瓣酱2大匙；盐1/2小匙（约3克）；鸡精1小匙（约6克）；色拉油2大匙（约15克）
做法
土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟
尖椒切细条、大蒜切成末
锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香
土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精
出锅前加尖椒即可
土豆炖斤叶
用料
斤菜叶300克；土豆2个；葱白1/4根；盐1小匙；生抽1大匙；五香粉1/2小匙；胡椒粉1/2小匙；鸡粉1小匙；清汤或清水600至800ml；豆油适量
做法
斤菜叶洗净后切成段，土豆去皮洗净后切成小丁，葱白切碎
锅内倒入豆油，开中火，待油烧开后放入土豆丁翻炒，加入五香粉
翻炒几下后加入清汤，盖上锅盖焖一会儿，开锅后放入生抽
转小火慢炖，大约6至8分钟，开盖加盐调味，翻几下后用大勺把土豆压碎
放入斤菜叶，盖上锅盖焖3至5分钟，加鸡粉，葱白、胡椒粉即可出锅
土豆烧海带片
用料
土豆1个；海带100克；葱花适量；盐1小匙；胡椒粉1小匙；五香粉1/2小匙；鸡精1小匙；清水半碗；香油适量
做法
海带用温水泡30分钟，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡着
小锅内烧水，水开后放入海带，焯一下捞出
炒锅内倒油，葱花炒香后放土豆片，加五香粉
翻炒几下后，加入焯过的海带和半碗清水，盖上盖子焖5至8分钟
开锅后调味，出锅前加几滴香油即可
电饭煲土豆焖排骨
用料
排骨；土豆；老干妈酱1大勺；生抽；老抽；葱蒜
做法
准备食材，小排洗净，土豆刨皮切丁。
排骨焯水（加入滚水中煮至变色）。
电饭煲中倒一层油加热，倒入排骨和姜蒜片，煮饭模式加热7-8分钟。
开盖加入土豆块、红辣椒段，将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀，倒入电饭煲。
电饭煲加热至收汁，约10分钟（中途可查看土豆有没有酥软），盛出，撒葱花。
韩式石锅烧排骨
用料
排骨10块左右（500G），洋葱1/4个，胡萝卜半根，土豆1个，香菇4朵。；大葱半棵，蒜3瓣，姜1小块，金针菇1把，料酒2汤匙，香油1茶匙，老抽1汤匙，生抽3汤匙，冰糖2茶匙，盐适量，白胡椒粉适量。
做法
把排骨放在冷水中浸泡1小时，充分泡去血水。洋葱切成小块，葱切段，蒜切碎，姜切片，萝卜和土豆切小块，香菇温水泡发。
煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱，煮至排骨完全变色后，连洋葱一同捞出，冲洗干净。
石锅中放入焯好的排骨和洋葱，注入开水，放入葱姜蒜，和香菇，调入料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，冰糖1茶匙，然后放在火上加热。
石锅中汤汁沸腾后转小火；把金针菇洗净，去除根部。
石锅中的汤汁少了近一半之后，加入胡萝卜，土豆，和金针菇，调入料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉继续焖煮，可以适当地补上少量开水；喜欢吃辣的话，放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时，稍稍开大火，尝下汤的味道，按自己喜欢调入盐，然后收汁即可。
香肠土豆闷饭
用料
香肠2小根；土豆一个；葱适量；蒜适量；香葱适量；麻油适量；生抽适量；豆瓣酱适量；糖适量；盐少许
做法
香肠切片、土豆切丁、葱蒜切末、香葱切丁。
油锅热后将葱蒜末炒香，倒入土豆丁翻炒片刻后再放香肠，待炒至出香味时，依次加入豆瓣酱、生抽、糖、盐，翻炒均匀即可。
大米提前浸泡半小时，饭锅中加入平时煮饭的水就行，再将炒好的菜和米饭搅拌均匀，按煮饭键蒸好，出锅前加入适量麻油、撒上香葱即可。
