Question

炒西红柿鸡蛋怎么炒

Answer 1

番茄炒鸡蛋好吃的炒法如下：

主料：番茄2个、柴鸡蛋3个。

辅料：小葱10克、花生油15毫升、白糖1克、盐2克。

步骤：

1、首先我们要准备好制作这道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材。

2、番茄切成小块，切得越小越好。再把小葱切成葱花备用。

3、把鸡蛋磕入碗中，加入少量盐，用打蛋器搅打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一层细碎泡沫就打好了。

4、炒锅中火烧至掌心灼热，加入花生油烧至油热，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液逐渐凝固还未定型时，用筷子快速把鸡蛋划散，翻炒一下即可盛出来备用。

5、锅中再次加入少量花生油，油热后下入葱花小火爆香，倒入番茄翻炒至番茄变软起沙，调入少许白糖炒匀。

6、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入适量盐调味，翻炒入味即可关火，营养丰富开胃下饭的番茄炒蛋就做好了。

7、成品如下。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋的做法一：

准备原料：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，洋葱适量，糖适量，鸡精适量，小麻油适量

步骤：

1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。

3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

4、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

5、锅内葱油烧热，倒入蛋液。

6、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固，这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看。

7、将鸡蛋炒散，盛出备用。

8、准备一些蒜末、姜末，西红柿洗净，切片。

9、锅内放少许油，煸香姜、蒜末，倒入西红柿翻炒

10、调入一些料酒调一点糖。

11、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。

12、倒入鸡蛋。

13、关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅。

西红柿炒鸡蛋做法二：

准备材料：西红柿2个，鸡蛋2枚，盐适量，糖适量

步骤：

1、西红柿清洗干净，切片。

2、鸡蛋2枚打入碗中，打散备用。

3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

4、鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。

5、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。