Question

老年人的膳食计划

Answer 1

　　为了能供给平衡膳食，就需要膳食计划，即有计划地按照营养需要选择食物的品种，计算数量，组成平衡膳食。根据当时、当地的食品供应情况、经济条件和饮食习惯等，可在下面三组，善食中任选一组膳食(均为一日食物量)，然后以符合老年人消化机能和促进食欲出发，进行调配和烹调。

　　 第一组膳食：

　　粮食(大米、小米、面粉）共400克

　　肉、鱼、蛋类100克

　　豆制品（豆腐、豆腐干）250克

　　蔬菜400克

　　食用油12克

　　食糖10克

　　 第二组膳食：

　　粮食(大米、小米、面粉）共350克

　　肉、鱼、蛋类150克

　　豆制品（豆腐、豆腐干）250克

　　蔬菜400克

　　食用油12克

　　食糖10克

　　 第三组膳食：

　　粮食(大米、小米、面粉）300克

　　肉、鱼类150克

　　豆制品（豆腐、豆腐干）共200克

　　牛乳250克

　　蔬菜300克

　　水果100克

　　食用油12克

　　食糖10克