清蒸用哪种鱼好吃？
答：一、清蒸用鲫鱼比较好吃。
二、做清蒸鲫鱼需要的食材：
鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。
三、清蒸鲫鱼的做法：
1、把鲫鱼洗净。
2、取50克生姜切片。
3、把生姜片放在鲫鱼身上。
4、把鲫鱼放蒸锅上大火蒸8分钟。
5、取50克生姜切成丝。
6、把小葱切成丝。
7、把蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。
8、放上切好的姜丝和葱丝。
9、锅内倒入食用油烧热。
10、把热油淋在鲫鱼上。
11、淋上蒸鱼豉油。
12、最后清蒸鲫鱼就做好了。
清蒸鲫鱼的小窍门：
1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味。
2、油要烧至起烟才能淋在鱼身上，这样淋的时候会发出滋滋的响声。
3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。
清蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，选择哪种鱼可以根据个人口味和地域习惯而定。每个人的口味或许都有些许的差异，我按照我个人的口味来简单排个序，不是铁律答案，仅供参考：
第一位：石斑鱼
石斑鱼是海鲜，是比较受欢迎的清蒸用鱼之一，肉质如蒜瓣，口感细嫩鲜美，还没有小刺，比较适合不习惯刺多的人，还有一些老人和小孩，石斑鱼蛋白质含量丰富，营养还不长胖，深受大家喜爱。
第二位：黄鱼
大黄鱼是南方比较常见的清蒸鱼之一，肉质松软，味道鲜美，野生大黄鱼价格的相当的昂贵，偶尔尝尝鲜就好，不宜天天吃，因为钱包受不了。
第三位：鲈鱼
鲈鱼南北地区都比较常见，也是不错的清蒸鱼之一，肉质如蒜瓣，味道细腻鲜美，价格适中，深受消费者喜爱。
第四位：鲳鱼
鲳鱼做法很多，但是海南地区喜欢清蒸鲳鱼，清蒸的鲳鱼肉质鲜嫩，口感鲜美，是不错的一种美味佳肴。
第五种：鲫鱼
说实话，鲫鱼特别的常见，做法也特别的多样，但是清蒸鲫鱼是江浙一带比较常见的清蒸鱼之一，蒸出来的鲫鱼味道也相当的不错，而且鲫鱼特别便宜，大家可以买来蒸蒸看。
总之，选择清蒸鱼的品种，应该根据当地市场的情况、自己的口味和身体状况来选择,市面上很多鱼都可以拿来清蒸，味道都还可以，大家不妨都试试。
清蒸鱼的美味程度除了取决于烹饪技巧外，也与鱼的品种和品质有关。以下是一些适合清蒸的好吃的鱼类：
1.
草鱼：草鱼肉质细嫩，肉味鲜美，适合清蒸。草鱼体形较大，肉质也相对厚实，蒸熟后口感更加鲜嫩。
2.
黑鱼：黑鱼肉质肥厚，口感鲜美，肉质细嫩，适合清蒸。黑鱼的肉质含有大量胶原蛋白，蒸熟后口感更加鲜嫩滑爽。
3.
石斑鱼：石斑鱼肉质鲜美，口感细腻，适合清蒸。石斑鱼的肉质比较结实，蒸熟后口感鲜嫩有弹性。
4.鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸。鲈鱼的肉质含有较多脂肪，蒸熟后肉质更加鲜美。
以上是一些适合清蒸的好吃的鱼类，但并不限于此，还有很多其他的鱼类也可以清蒸，如红鱼、鳕鱼等。
清蒸鱼是中国传统的烹饪方法之一，使用什么样的鱼更好吃取决于个人口味和喜好。不过，以下几种鱼类在清蒸时通常会口感较好：
1. 石斑鱼：因为其肉质细嫩、口感鲜美而备受推崇。
2. 黄花鱼：这种鱼的肉质滑嫩，味道鲜美，非常适合清蒸。
3. 鳕鱼：鳕鱼的肉质细腻，口感鲜美，清蒸后能够保留其原汁原味，非常美味。
4. 草鱼：草鱼肉质肥美，口感鲜嫩，适合清蒸，尤其是江南一带的草鱼更为出名。
5. 鲈鱼：鲈鱼的肉质细腻、肉味鲜美，清蒸是非常受欢迎的烹饪方式。
总体来说，选择新鲜、鲜美的鱼种进行清蒸，搭配适宜的调料和做法，可以制作出一道口感鲜美、营养丰富的清蒸鱼菜肴。
1. 黄花鱼：黄花鱼是家喻户晓的清蒸鱼之一，它的肉质柔嫩，肉色洁白，味道鲜美。
2. 石斑鱼：石斑鱼是海水鱼中的珍品，它的肉质细腻、肥美，味道非常鲜美。虽然价格较高，但做成清蒸石斑鱼仍是不错的选择。
3. 鲈鱼：鲈鱼的肉质很嫩，肉质细滑，口感极佳。另外，鲈鱼肉富含优质蛋白质和丰富的Omega-3脂肪酸，对于保护心血管健康有很好的作用。
4. 原头鲈鱼：原头鲈鱼比普通鲈鱼更加鲜美和细嫩，尤其适合清蒸。
需要注意的是，选择新鲜的鱼，最好去鱼市场购买现杀现卖的鱼。另外，清蒸鱼时配料要简单，不要掩盖鱼本身的鲜美味道。
