Question

氨基酸和蛋白质共有的性质是

Answer 1

氨基酸与蛋白质共有的特性是: 1、都是有机物; 2、都是双性分子; 3、在体内都起到重要的生理作用; 4、在分子结构中都至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基; 5、都是酸碱两性

氨基酸与蛋白质共有的特性是：

• A.

  胶体性质

• B.

  沉淀反应

• C.

  两性性质

• D.

  双缩脲反应

C
只有蛋白质具有胶体性质，氨基酸小分子不具备；蛋白质能在各种条件下（如重金属）产生沉淀反应，而氨基酸不能；不管蛋白质还是氨基酸均具备了氨基（碱性）和羧基（酸性），因此都具有两性性质；蛋白质可用双缩脲试剂鉴定产生紫色现象，氨基酸没有此现象。