Question

鲜鱿鱼怎么做才好吃？

家里有条大的鲜鱿鱼，不知道怎么处理，有哪位朋友帮帮忙告诉我怎么做。还有啊，这鱿鱼要怎么捡，最好详细一点。
呵呵，本人刚掌勺。

Answer 1

鲜鱿鱼可以做成辣炒鱿鱼卷比较好吃。

鲜鱿鱼的处理方法：先沿着腹部中间线切开，清除内脏，然后去表皮，去掉鱿鱼的眼睛，清理鱿鱼须，即可。

材料：鲜鱿鱼1只，辣椒酱2勺

步骤：

1、鱿鱼洗干净，去头和去除表面薄膜，打花刀做鱿鱼卷，然后切小。

2、锅中注入适量清水，加少许的料酒和放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，然后捞出沥干水。

3、炒锅内倒入油，烧热后，调入韩式辣椒酱和水，翻炒均匀。

4、放入盐，白糖，生抽，鸡粉，翻炒均匀，然后再放入焯好的鱿鱼，大火煸炒。

5、看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了。

Answer 2

先把肚破开，里面的东东不要，留下身和头，把头部触须上的吸盘切除，再将身部摊平，用横刀，竖刀画小井字型，然后放进开水锅里煮滚，（不要煮太久以免太老嚼不乱）捞取放盘中，另用一小碗装入生抽蒜蓉等调味放边上，吃的时候就用煮熟的鱿鱼片蘸小碗的味料吃，那才好吃呢，原汁原味，试试吧

Answer 3

香辣鱿鱼卷
1、鱿鱼划花、切件，用姜、盐、酒码10分钟，
2、切葱丝备用，
3、冷油小火下花生米，至花生米变金黄色起，待用，
4、鱿鱼去腌汁，锅辣后下，鱿鱼卷屈即捞起，
5、爆锅后下糖、越南蒜蓉辣椒酱（多少自便），爆香后下鱿鱼、花生米。
6、下葱丝，起锅。

Answer 4

鱿鱼丝炒茭白
主料:鲜鱿鱼500g,茭白200g
配料:姜丝5g
调料:黄酒\酱油\盐\糖\味精适量
做法:
1.鱿鱼切丝用黄酒\酱油\盐\湿淀粉\姜丝拌匀,腌一下
2.茭白切丝在开水中焯一下
3.炒锅中放入油烧热,将腌好的鱿鱼丝倒入锅中快速翻炒至鱿鱼收卷,倒入茭白丝一起翻炒,...

Answer 5

切丝和韭菜一起爆炒。