Question

红烧肉的做法

我是在家里做，太复杂了看不懂，想请教个又简单又快的做法，谢谢！

Answer 1

红烧肉怎么做？

Answer 2

前言
这道菜是我外婆教我的，哦不不，应该说是我偷师来的，嘎嘎。很一般的红烧肉做法都不一样，感觉更好吃！
材料
主料：五花肉500g、葱2根、姜一块；
辅料：啤酒半瓶、酱油两大勺、糖适量
红烧肉
1
猪肉清洗后切块放入锅里焯到差不多熟
2
从锅中捞起用水冲过一次
3
准备好姜片和葱头
4
放入啤酒和猪肉还有葱姜，不用放水
5
再到入酱油，放多一点颜色好看
6
等收汁差不多的时候放入冰糖
7
慢慢搅拌，让猪肉入味
8
最后收汁就可以出锅了

Answer 3

食材
主料
带皮五花肉
400g
辅料
　　食用油
少量
　　盐
少量
　　味精
适量
　　料酒
适量
　　姜汁
数滴
　　生抽
适量
　　老抽
适量
　　红糖
1勺
　　肉蔻
2个
　　桂皮
1根
　　川椒
2个
　　香叶
3片
　　八角
3个
步骤
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
小贴士
　　1.熬糖色时用中小火熬制
　　2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻

Answer 4

红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。

Answer 5

我的做法：先炒糖色（就是把糖放在色拉油里 把糖炸成红黑色，冒很多泡的时候完成)，放肉炒半分钟，加水，然后放大料，料酒，酱油，糖，盐。半小时熟了.