Question

怎样使用鸳鸯擀面棍擀饺子皮？

最好有视频知道怎么使用。鸳鸯擀面棍是一对长20多厘米，粗1.5里面的双棍。
谢谢热心的朋友答复。
可是双棍和单棍使用有什么区别呢？
不用像单棍一样转动面皮吗？

Answer 1

　　饺子皮的原料：饺子专用面粉
　　饺子皮的配料：水
　　饺子皮的做法：
　　1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

　　2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

　　3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

　　4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

　　5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
　　
　　6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

　　7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

　　8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

　　9、压面团。洒上面粉，把每核燃一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！

　　　水饺的面粉最好使用水饺粉，属于高筋粉的范畴，一般超市里都有买的，面筋含量为13%以上。那样吃起来改稿虚才劲道，不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。
　　1、第一步和好面后，面团还要醒一醒，醒过的面会变柔软，所以先和的硬一些。
　　2、醒面至少需要一个小时，所以醒面期间适宜做饺子馅。
　　3、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话，下面介绍一个简单的方法：将面团擀成大大的一张皮，然后用一个剪开过的饮料瓶，象盖章似的敬返，在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了，是不是很方便

Answer 2

　首先，要和面，将适量的面粉放入面盆内，这个量呢，看人数来定。
　2、先加入少量的水，谨首记住，宁少勿多，少了可以补，水多了会成糊，到时候要补面粉就麻烦了。
　3、和面，用手揉面团，并往下压，原则是一揉，一回手，一下压。让面粉成团并且紧致，不够水就慢慢加水，一边揉一边加。
4、揉成面团之敬慎后，可以拿上擀面桌了。判断面团是否完成首先面团是否紧致，不能松散，要成形，放在桌面上不坍塌;
5、擀面之前，首先要把面团分成无数个小圆团，大概“章鱼小丸子”那么大小就可以了，随便一捏一团，不需要很标准的球体。
　6、擀面开始，拿一个小面团祥稿数，轻轻往下压一下，压扁之后受力面积大了便于我们擀面。
7、右手拿着擀面棍，压着面皮的一大半，上下转动擀面棍，左手拿着没有压着的面皮边不停转动，一边擀一边转动面皮，这样擀出来的才均匀，并且圆。
最后教给新手一个笨方法，是懒人必学的技巧：找一个圆形的杯子或者类似的，先将面皮擀开，平摊在桌面上，一压一个，非常方便快捷。

Answer 3

两根并排擀就可以。

Answer 4

将两根并排放在面上擀就行啦。