吃什么东西补锌
若在胎儿和乳儿期缺锌，还会造成智力发育障碍。动物和人体的实验都证实，若母体在孕期缺锌，其所生的后代就会出现畸形，并出现神经系统功能的改变。
虽然母乳中锌的含量比牛奶所含的低，但其生物利用率高，因此纯母乳喂养儿4个月之前很少患锌缺乏症。研究表明，母亲的膳食可影响母乳中锌的含量。因此，乳母应注意膳食平衡，摄入含锌较多的食物，如除鱼之外的海产品等。
不同月龄阶段，婴幼儿对锌的需要量有所不同，出生至半岁婴儿每日需摄入3毫克锌以达到身体所需；7-12个月的婴儿每日需要摄入锌5毫克；1-10岁的儿童每日需摄入10毫克锌。但由于儿童膳食营养的不均衡，大多数儿童每天只能摄入锌5毫克左右。况且人体吸收能力还有差异，因此，儿童缺锌是较易发生的。
造成缺锌的有关因素是：
1、双胎、早产及营养不良儿易发生缺锌。
2、人工喂养儿易发生缺锌。
3、小儿偏食、挑食、忌口、常吃零食等易发生缺锌。
4、单纯依靠静脉补液或服用金属螯合剂（如青霉胺〉可致急性缺锌。
临床表现：
1、食欲差或厌食，味觉减退。
2、生长速度减慢，身材矮小，消瘦，下肢水肿。
3、免疫功能降低，容易患呼吸道感染与腹泻。
4、皮肤与粘膜交界处（如口腔、肛门，生殖器）及眼、鼻和肢端可见经久不愈的、对称性皮炎。
5、大孩子可出现性成熟障碍。
6、少数小儿可有异食癖，反复发作的口腔溃疡、脂肪吸收不良及抗维生素A性夜盲症。
预防措施：
1、初乳含锌量为成熟乳的6-7倍，故应早开奶。
2、防止偏食、挑食、吃零食过多等不良习惯。
3、补充各种含锌丰富的食物，锌主要存在于动物性食物中，植物性食物及水果中含量极少。如瘦肉、肝、鱼、蛋黄等。
治疗方法：
短期治疗
1、口服硫酸锌，2-3个月为一疗程。
2、单纯静脉补液者应加补锌。
3、消除引起缺锌的各种原因。
注意：葡萄糖酸锌不必长期服用，因为一种微量元素的补充会导致令一种微量元素的吸收减少。
长期治疗：食补
儿童缺锌可通过以下四种食疗方法弥补：
1、吃三豆粥
取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许米洗净后同煮，煮烂后加入甜味或咸味便成。
2、吃猪胰泥
将猪胰脏洗净切开后，用刀转刮成泥状，再加入少量油，盐，生粉和味精等调味品拌和，蒸熟即可食用。
3、吃果子糊
将栗子肉研成粉末，用栗子粉适量加水及及糖，或加入少许米粒煮成稀糊状即可。
4、吃苹果泥，喝苹果汁
将苹果用水洗净削皮，再用汤匙轻轻将苹果刮成泥便成苹果泥，也可以蒸热后再食用，如再用水煎煮取汁便成苹果汁。
此外，大豆牛肉，牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富，也可以让缺锌儿童适当吃一些。而且要少给孩子吃反复加工、过于精制的食品。母乳中锌的生物效能比牛奶高，因此，提倡母乳喂养，也是预防缺锌的好途。
小编特别推荐：三道可口菜肴让宝宝不缺锌
★西兰花炸牛排饭
材料：西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清（一只）。
辅料：料酒、酱油、盐。制法：
1、牛里脊肉洗净，切成牛排状，加料酒、酱油腌10分钟，再加鸡蛋清拌匀。
2、西兰花切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。
3、起油锅（油温不要太高），将牛排炸熟，放入碗中。
4、将西兰花倒入油锅翻炒，加入半碗开水，加盖焖煮，加盐。
5、取一大碟，加适量米饭，将西兰花和牛排放在一侧即可。
特点：牛排含锌量高，配以西兰花，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。
★虾米花蛤蒸蛋羹
材料：虾米、新鲜花蛤蜊（要新鲜的）、鸡蛋2个。
辅料：黄酒、盐、葱适量。
制法：虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。花蛤洗净，用开水烫后使壳打开取肉。鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火蒸熟即可。
特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是补锌佳肴。
★鱼香马蹄鸭肝片
材料：鸭肝、马蹄（荸荠）。
辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣酱。
制法：
1、将鸭肝切成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤沥干，加淀粉拌匀，再放入四成热的油锅略炸，待肝片一变色即捞出。
2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
3、锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣酱煸炒，再放糖、醋等调味料兑成卤汁，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
特点：这个菜富含锌，香味浓郁，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽
动物性食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉类中锌的吸收率高达30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。
锌的主要来源是富含锌的食物，如牡蛎、动物肝脏、鱼、蛋、奶、肉、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、猪肝墨鱼干、螺、蘑菇等。
植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多，蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多。麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等我们的主食——米、面里含锌量也较多
糙米含锌量较高，但如加工过细会造成大量锌的丢失，这是因为锌主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜长期食用精制米、面，以防锌缺乏。
据分析，每1000克糙米含锌 17.2毫克，全麦面含 22. 8毫克，白萝卜 33.1毫克，黄豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蛎1200毫克。
宝宝总咬手指甲、不爱吃饭，屡教不改，医院告知：缺锌
同学家的宝宝才三岁，有一阶段开始不间断地啃手指甲，吃饭也是勉勉强强。
同学担心这样下去会导致宝宝缺钙，带去医院检查，结果却出乎意料，不是缺钙而是缺锌了。
在家长的普遍认知中，都知道给孩子补钙、补充维生素，却总是忽略补锌。
缺锌的相关症状：
①孩子不好好吃饭，食欲差、吃得偏少、有偏食厌食的倾向、吃饭不主动。
②比对同龄的小孩，身高差异大，不爱长个。有的甚至身高过于矮小，达不到正常的成长指标。
③易生病体质、抵抗力低下/差，如经常感冒发烧、肺部、呼吸道感染等。
④看起来不是很聪明：智力低下、行动迟缓、注意力难以集中、学习能力差。
⑤皮肤愈合慢，甚至难以愈合，易患顽固性皮炎、湿疹等。
⑥从指甲、口腔、头发能看出不同：手指倒刺多、指甲有白斑、口腔易溃疡、头发较稀少且发黄。
⑦异食癖：喜欢吃手、啃手指，甚至玩具、衣服。有的还会吃墙灰和泥巴等不能食用的东西。
下面给大家总结一下，缺锌的宝宝会通过怎样的方式“告知”父母，家长若能早发现，娃也能少受罪，可别不当回事。
宝宝的身体发出这些“信号”，说明缺锌了
一.开始挑食、厌食、异食癖
孩子一开始不爱吃饭时，爸妈往往认为可能缺钙了，其实多半是缺锌。
一旦缺锌，就会造成孩子味觉敏感度降低，以至于减弱消化代谢的功能，吃东西没有味道，饭量明显降低。
时间一长，营养吸收不达标，对孩子的身体发育会起到消极作用。
二.易生病、抵抗力差
孩子一在人多的地方就会变得很脆弱，一旦有人感冒发烧，下个中招的肯定是他。
如果你家孩子属于这种情况，需要警惕是否缺锌。
因为缺锌会影响免疫器官发育，影响细胞免疫力，抗击病毒能力减弱，孩子自然容易生病。
三.手指甲有白点、头发稀黄
缺锌比较严重的宝宝，手指甲会长白色的点点，两侧还伴有倒刺，头发也稀少偏黄。
这时应尽快带孩子去医院检查，谨遵医嘱补锌，再晚就会耽误孩子发育。
四.个子矮、难以集中注意力，智力也偏低
锌和宝宝的大脑智力发育息息相关，长期缺锌会直接影响学习及成长。若行动迟钝、注意力不集中、认知学习能力较差，成绩自然也好不到哪去。
出了医生开具的补锌制剂外，在平时生活中，爸爸妈妈也可以以饮食加以配合。
适当给宝宝吃牡蛎、肉、肝、蛋类、蟹等，花生、核桃、杏仁、胡桃、栗子、等坚果类也是不错的选择。
普遍来说，动物性食物补充锌的效果要高于植物性食物，有条件的家长，可以时不时给孩子做些牡蛎肉汤。
