我用内酯做的豆腐脑怎么凝固不好啊,希望高人指点指点,说的详细些

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匿名用户
推荐于2017-11-22
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内酯应该是少了,你再多放点点看看。还有就是豆浆磨的有点希了。我做豆腐脑豆和豆浆比例是1:12左右。在做豆浆时候,用的容器不要粘油污。具体做法:豆浆煮熟了冷却,一般在85度左右。内酯按照1斤豆10g内酯,化水充分溶解。10g内酯300g水。倒入装豆腐脑的容器中,豆浆倒入容器。盖盖子!等15分钟开盖就好了
空舞皋淑静
2020-01-05 · TA获得超过4001个赞
知道大有可为答主
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你好!
有可能是豆腐没买好,还有就是你下锅的时间是不是长了~~还有你勾芡没有?
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
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paula_la
2009-12-18
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有可能是你的豆浆稀了点
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sss81093626
2009-12-16 · TA获得超过229个赞
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有可能是豆腐没买好,还有就是你下锅的时间是不是长了~~还有你勾芡没有?
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