喝汤应该在饭前喝还是饭后喝呢?
2018-06-11 广告
“饭前喝汤,胜似药方。吃饭前,先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。”
“这种说法,看上去很有道理。”任先生打来电话说,“可是我们原来一直是先吃饭再喝汤的,说是饭前喝汤会冲淡胃酸,影响食物消化,到底哪个时候喝汤比较科学呢?”
饭前喝汤,苗条又健康?
饭前喝汤还是饭后喝汤好?上网一“百度”,有相关网页1750条,绝大多数都说,先喝点汤再吃饭比较好,原因是:饭前喝些汤,对胃的保护有一定好处,这正如运动前做准备活动一样,能够使整个消化器官动起来,使消化腺分泌足够的消化液来消化食物,更有利于食物养料的消化吸收。
还有种说法是“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”。因为饭前喝汤可增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。相反,饭已吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。
也有专家认为,饭前饭后喝汤,只是个人饮食习惯问题,喝汤问题的关键在于喝什么汤,喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤,可给胃肠一种刺激,使之做好接受食物的准备;如果喝酱油汤一大碗,不但会稀释胃液,还可能吃进过多的盐,不利于健康。
这个问题不必太在意
对这个问题,消化病治疗专家、主任医师、浙江省中医院副院长吕宾教授是这样看的:
饭前喝汤、饭后喝汤都可以,只要不是喝得太多,对食物消化都没什么影响。主要还是个习惯问题,像广东人,一般都是饭前喝的,而像我们浙江人,一般都是饭后喝的,两种喝法都不影响正常饮食,不能说哪一种科学,哪一种不科学。
倒是主张饭前喝汤或饭后喝汤的一些理由,其实是站不住脚的。先说饭前喝汤,胃肠道本身能分泌粘液,可起到润滑作用,为润滑消化道喝汤是多此一举,事实上喝汤也起不到这种作用。
胃可根据离口腔的远近分为两部分,近的叫近端胃,远的叫远端胃。近端胃主要负责接纳食物,它的容量就那么大,稍微喝点汤对正常饮食没有影响,喝多了,别的东西就吃不下很多了。所以有的人为减肥,饭前喝大量的水,使食欲减退,如果长时间这样减肥,身体会缺少营养,是得不偿失的。
远端胃主要负责研磨食物,消化食物离不开胃酸、胃蛋白酶这两种消化液,但饭前喝汤,并不会冲淡消化液,这就像你滴一滴红墨水到钱塘江不会改变水的颜色一样,胃酸的分泌量很大,酸度很强,喝一小碗汤也不会影响到胃酸浓度。所以,也不能因为这个原因而说饭前喝汤不科学。
喝汤是这样,吃水果也是这样,不管是主张餐前吃,还是主张餐后吃,说起来都有根有据,但一般来说,都不足以影响到身体状况。我认为,饮食上不必太看重进餐顺序上的细节,重要的是要注意饮食结构,像有高血压的人、有胃癌家族史的人,一定要吃得淡些,高血脂、肥胖的人一定要吃得清淡些等等。(
那到底是什么时候喝啊
饭前
为什么呢
发错了
就是不知道才问你啊,知道我问你干嘛
开胃就得饭钱,而且要少量,清淡一些