开胃的菜有哪些
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2020-09-12
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2014-05-22
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清炖鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效:利尿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱
口味:本味咸鲜 工艺:清炖清炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼200克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料:大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克,味精1克清炖鲫鱼的特色: 汤白汁鲜,鱼嫩滑爽。教您清炖鲫鱼怎么做,如何做清炖鲫鱼才好吃1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油,烧热后,放姜、鱼,略煎,加入清水烧开,放香菇、冬笋、葱,用大火煮开后改小火,炖至汤白,加精盐、味精调味即可。 小帖士-健康提示:
鲫鱼 含有大量蛋白质,还含有脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。鲫鱼健脾利湿,促进血液循环,可增进食欲,也可消除妊娠水肿,孕妇宜多食用,产后服用,亦能通络下乳。
小帖士-食物相克:
鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:微辣 工艺:炒虎皮尖椒的制作材料: 主料:辣椒(青,尖)500克
调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做,如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净;
2. 葱姜切丝;
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用;
4. 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可。 番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:生炒番茄炒鸡蛋的制作材料: 主料:番茄500克,鸡蛋150克
调料:植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克番茄炒鸡蛋的特色: 红黄相间,鲜香酸甜。教您番茄炒鸡蛋怎么做,如何做番茄炒鸡蛋才好吃 1. 把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;
2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;
3. 将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;
4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示:
营养丰富,常吃具有滋补、美容功效。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 干炸里脊的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:炸烧味 工艺:干炸干炸里脊的制作材料: 主料:猪里脊肉300克
辅料:淀粉(蚕豆)20克
调料:盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克干炸里脊的特色: 成菜色泽金红,咸鲜干香,外脆里嫩,为佐酒佳肴。教您干炸里脊怎么做,如何做干炸里脊才好吃 1. 将里脊肉切成菱形块;
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味,腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊;
3. 炒勺上火放花生油,烧至七八成热时,将里脊肉逐块下勺,炸至表面绷住改用小火蹲炸;
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上,烧至外干肉熟,色泽金红时,立即捞出装盘,带花椒盐上桌。 干炸里脊的制作要诀: 1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油,中途改用小火蹲炸,才能把肉炸得里外一致,炸时不能一直在旺火上猛炸,以防外糊里生;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克,实耗40克。小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
蘑菇炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:微辣 工艺:炒蘑菇炒肉的制作材料: 主料:口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克蘑菇炒肉的特色: 味道鲜香,口感滑嫩。教您蘑菇炒肉怎么做,如何做蘑菇炒肉才好吃 1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
口味:本味咸鲜 工艺:清炖清炖鲫鱼的制作材料: 主料:鲫鱼200克
辅料:香菇(鲜)50克,冬笋50克
调料:大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油(炼制)15克,味精1克清炖鲫鱼的特色: 汤白汁鲜,鱼嫩滑爽。教您清炖鲫鱼怎么做,如何做清炖鲫鱼才好吃1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净;香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油,烧热后,放姜、鱼,略煎,加入清水烧开,放香菇、冬笋、葱,用大火煮开后改小火,炖至汤白,加精盐、味精调味即可。 小帖士-健康提示:
鲫鱼 含有大量蛋白质,还含有脂肪、多种维生素和微量元素矿物质。鲫鱼健脾利湿,促进血液循环,可增进食欲,也可消除妊娠水肿,孕妇宜多食用,产后服用,亦能通络下乳。
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鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
虎皮尖椒的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:微辣 工艺:炒虎皮尖椒的制作材料: 主料:辣椒(青,尖)500克
调料:植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做,如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净;
2. 葱姜切丝;
3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用;
4. 炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入味精即可。 番茄炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味 工艺:生炒番茄炒鸡蛋的制作材料: 主料:番茄500克,鸡蛋150克
调料:植物油25克,白砂糖10克,盐3克,淀粉(豌豆)5克番茄炒鸡蛋的特色: 红黄相间,鲜香酸甜。教您番茄炒鸡蛋怎么做,如何做番茄炒鸡蛋才好吃 1. 把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;
2. 鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;
3. 将炒锅放植物油,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;
4. 炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示:
营养丰富,常吃具有滋补、美容功效。
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番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 干炸里脊的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味:炸烧味 工艺:干炸干炸里脊的制作材料: 主料:猪里脊肉300克
辅料:淀粉(蚕豆)20克
调料:盐2克,花生油40克,白砂糖5克,料酒10克,姜汁5克,味精2克干炸里脊的特色: 成菜色泽金红,咸鲜干香,外脆里嫩,为佐酒佳肴。教您干炸里脊怎么做,如何做干炸里脊才好吃 1. 将里脊肉切成菱形块;
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味,腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊;
3. 炒勺上火放花生油,烧至七八成热时,将里脊肉逐块下勺,炸至表面绷住改用小火蹲炸;
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上,烧至外干肉熟,色泽金红时,立即捞出装盘,带花椒盐上桌。 干炸里脊的制作要诀: 1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油,中途改用小火蹲炸,才能把肉炸得里外一致,炸时不能一直在旺火上猛炸,以防外糊里生;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克,实耗40克。小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
蘑菇炒肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:微辣 工艺:炒蘑菇炒肉的制作材料: 主料:口蘑200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克蘑菇炒肉的特色: 味道鲜香,口感滑嫩。教您蘑菇炒肉怎么做,如何做蘑菇炒肉才好吃 1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;2. 口蘑洗净;红辣椒切丁,蒜切成片;葱、姜切成丝;3.锅放少许油烧热,下肉片炒至变色,出锅待用;4. 锅里放入余下的油烧热,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,有香味时倒入口蘑翻炒,半熟时加盐,继续翻炒。5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片,加入红辣椒,翻炒两下,关火加入鸡精,调匀盛盘即可。小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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2014-05-22
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红糟姜或辣椒,凉拌白萝卜或黄瓜(用醋腌制放点辣椒粉),清淡白萝卜排骨汤,白银耳莲子汤,清补凉……清淡略带酸微辣的菜一般能开胃。
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2014-05-22
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凉拌菜、糖醋味的菜,还有酸辣汤
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