鲜的银杏果怎么处理才能无毒吃呢 10
新鲜的银杏果吃的话应该去皮长差物伍时间浸泡煮熟吃,具体介绍如下:
服食白果时,应将白果碾去皮,除去肉中绿色的胚,经长时间的浸泡,并烧熟、煮透再吃。建议不要吃生白果,即使熟的,也不可一次吃得太多,谨防中毒。
白果内含有少量氰苷,在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸,因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃,虽然遇热后毒性会减小蚂段,但也不能大量食用。
如果是新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3~5分钟,就能方便地将其撕尽。也可以到超市买那种已经加工好的鲜白果。烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果,不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感,还会防止生食白果发生中毒现象。
注意事项:
1、对于成年人来说,一般一次不要超过十粒就是安全的,而孩子则不宜超虚或过五粒。有实邪者忌服,容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。
2、用银杏叶片泡水喝,也是有一定危险的。据查,银杏叶中有一种成分银杏酸,如果用的剂量过大,或者服用时间比较长,会损害心脏。
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白果从9月份底到10月份就成熟掉落,这个时间段的白果最为新鲜,所谓的白果其实就是银杏树的果实,外面是白色的外壳紧紧的包裹着里面的果肉。
白果不仅口味独特,而且营养价值极高。白果中含有大量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素和维生素,有健脾益胃、平咳清痰、预防心血管疾病的功效。
优质的白果果壳坚硬洁白、果中冲肉饱满、无霉点,是休闲时必备的零食干果。新鲜的白果还能用来烹饪,其口感软糯、口味香甜。山派
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白果不仅具有极佳的食疗作用,还有不错的药用价值,但是食用白果不当就会引发中毒,目前已有很多例食用白果中毒的事件,特别是幼童,他们一般只吃少量都有可能会引发中毒,更加不能多吃。
预防中毒的吃法:
1、不要多吃:白果本身就具有一定的毒性,如果食用过多就会引发中毒。白果一般都是用来入药使用,或者是做成熟食或甜品蜜饯,但是有很多人喜欢直接吃,和吃开心果一样,有时候吃很多,这样引发中毒的概率就很大了。因此,就算是喜欢吃白果,也不能一次性多吃,同时,发苦的白果也不要食用。
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2、去芯食用:白果和莲子一样,果肉中间有一个绿色的胚芽,而这个绿色的胚芽是毒性最强的部分,在吃逗培贺白果的时候,最好是将这个有毒的胚芽去掉,以防引发中毒。因此,白果要去芯食用。
白果有一定毒性,尤以绿色的胚最毒。中毒后可出现呕吐、嗜睡、恐惧、惊厥、腹痛、体温升高、呼吸困难、面色青紫、瞳孔缩小或散大等症状,可急用鸡蛋清内服,或用白果壳30克,或甘草60克煎水服。
因此,成人不宜多食,5岁以下小儿忌食白果。
要将采摘来的白果浸没在水中泡一段时间,等外面的果肉完全腐烂脱落,然后淘洗干净分检晾干,才可以蒸煮爆炒,或闲吃或入药。
每次不能多吃(有微毒,不能 超过十枚)。取八、九枚销悔贺,先敲开裂硬壳,然后置于微波炉内,先放在小碗中,别忘了盖上盖亏派,高火转1分钟,听到爆裂声,取出去除硬壳,撕去一层薄衣,就可以尝鲜啦!也可蒸炒或煮熟。
千万记住,小孩不可以多食!18岁以上每次也只能食十枚,多食是要中毒的!
银杏的药用:敛肺气,前庆定喘嗽,止带浊,缩小便。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。
白果生的有小毒,生食有毒,一定要煮熟啊,生品毒性大,而且以绿色胚芽最毒。白果的圆世毒性成分能够溶于水,加热可被破坏,但一定要注意,煮熟透方可食用。
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