怎么让咸的菜变淡点
1、 可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有不吃糖的人，就别放白糖，可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。
2、如果是汤，可以往汤里加水，但是会影响到汤的鲜味，所以可以放一些食材来吸收汤的咸味，比如豆腐、土豆、西红柿都是不错的选择。
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吃得太咸对人体的影响：
中国饮食文化注重口感，饮食搭配一般不容易缺盐。江苏启东地区有民间谚语：三天不吃盐基汤，脚底水灵灵。“盐基”是本地住户对萝卜咸菜的一种称呼，水灵灵专指脚底乏力。实际上不但是启东，中国人对萝卜咸菜、酸菜、萝卜条、咸菜这类颇有喜好。
很多人公出、旅游，不论是去海外还是在中国，都是携带几袋合口味的咸菜。在我国南方地区，每人吃盐的数量已超出了10克—12克，远远地超过身体能够承担的标准。英国如今平均每日的食用盐量仅为3.2克—4.5克，即便如此，英国仍在实行减盐健身运动，期待把平均每日吃盐的总产量降至2.3克。
1、将土豆切成片状放入锅内，一起里再炒几分钟。这样菜就会由咸变淡了。
2、可适量的加入一些白糖，就可以溶解过多的盐，菜就会不咸了。
3、放入一些白醋，此时的咸味就会大大减少了。
4、可以使用，掺有白酒的水浸泡，这种事有明显的去咸效果的。
5、可以再加点菜进去，一起炒就会好了。
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食用盐吃多危害：长期高盐饮食带来的严重后果之一就是高血压。高血压是“无声杀手”，长期血压偏高会大大增加冠心病、脑血管病和肾脏病的发病风险。
注意事项
口味重的人要注意改变自己的口味，三个月里是完全可以改过来的。如果钠离子吃多了，可以吃一些保护血管的含钾食物来弥补一下。香菇、海带、菠菜和土豆等都是富含钾离子的食物。水果中香蕉也是富含钾的。对于海带，高血压的朋友还是谨慎一些。粗粮的含钾量比细粮高。
参考资料来源：人民网-为什么不能吃得太咸
煲汤时盐放多了，很多人的第一反应是加水，但这样会冲淡了汤味。此时，可以把一个土豆切成厚块放到汤里，煮几分钟后捞出来。因为土豆容易吸味，而本身也没有异味，它不仅可使汤变淡，还不会破坏汤原有的味道。
在这个过程中汤的咸淡可以随时掌握，如果加一个土豆，汤还不够淡，可以根据情况再加一个或者两个，直到咸淡合适。处理咸汤的方法有很多，原理在于放入吸味的食材，根据汤的口味，放冻豆腐、水煮蛋、番茄等都可以达到把咸汤变淡的效果。
还可以找块干净的纱布，包上两茶匙的面粉或大米，放在咸汤里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。
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甜味可以中和咸味，还能让咸味变得比较柔和，吃起来略带一点回甜。有实验证明，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味。因此，炒菜时盐放多了，可以加少量的糖补救，注意一定不要加多。
需要提醒的是，这种方法不能让你少吃盐，反而增加了糖的摄入。如果吃了用这种方法处理的菜，接下来的一餐甚至好几餐都要减少盐和糖的摄入。
参考资料来源：人民网——盐放多了，如何补救
