Question

栗子炖鸡怎么做

Answer 1

板栗炖鸡有诀窍，学会这样做，鸡肉香甜，板栗粉糯，一大碗不够吃

下面请看我们的操作：

准备板栗三两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。

准备鸡腿3个，洗净血水后斩成小块，放入盆中；青椒一个切成滚刀块，放入盆中。

大葱半根切成段；生姜一小块切成姜片；蒜子几粒；冰糖10克， 八角一个，桂皮一小块，红干椒4个，一起放入料碗备用。

等食材准备好以后， 我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，添入食用油滑锅后倒出，再添入少许食用油，先放入葱姜蒜和大料爆香，再倒入鸡块，快速翻炒片刻，炒出葱姜和大料的香味，煸炒3分钟左右。

加入适量清水，加入料酒15克去腥，蚝油5克提鲜，味极鲜15克，盖上锅盖，闷煮10分钟。

之后检出葱姜大料，倒入板栗，加入食盐2克，胡椒粉2克，老抽2克上色，小火炖5分钟。之后大火收汁2分钟。

倒入青椒，煸炒20秒，青椒断生后即可记过关火。

好了，这道简单美味的酱拌豆腐皮就做好了，色泽诱人，看着就很有食欲。鸡肉软烂细嫩，回味无穷；软糯甘甜的板栗吸收了鲜香浓郁的鸡汁，口味更佳。

下面是所用到的食材和调料：

食材：鸡腿、板栗、青椒、葱、姜、蒜、红干椒、冰糖、八角、肉桂

调料：食盐、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、味极鲜

Answer 2

食材
主料
栗子
16个
鸡翅中
300g
青椒
50g
红椒
50g
西红柿
1个

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量

步骤

1.原料图。

2.栗子煮个五六分熟，剥皮备用。（我煮的时间有点久了）

3.青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切大瓣，大葱切段。

4.西红柿切小块。

5.鸡翅用开水焯掉血水。

6.炒锅放油，烧热后，翻炒鸡翅直至变成金黄色，捞出备用。

7.炒锅洗净，重新放入少量的油，放入葱姜蒜爆香。

8.加入鸡翅翻炒。

9.放入适量的酱油。

10.放入西红柿丁，翻炒至西红柿软烂。

11.放入剥好的栗子。

12.加入适量的清水，漫过全部食材即可，放入适量的盐，大火烧开后，转中火炖二十分钟。

13.汤汁快烧尽的时候，放入青红椒丝，翻炒均匀，加入适量的鸡精，出锅即可。

Answer 3

板栗炖鸡怎么做？鸡肉洗干净剁成小块，锅中加入油和冰糖翻炒，倒入鸡块翻炒至金黄，放入葱姜老抽生抽，翻炒均匀后加入板栗再炖20分钟。

Answer 4

1 鸡肉用盐、鸡精、老抽、生粉腌制

2 板栗用刀切一个小口，然后水烧开关火，放入板栗焖十五分钟左右，拨皮待用

3 葱、姜、蒜爆香 放腌制好的鸡肉翻炒 再放入板栗翻炒 最后放入水炖熟，直到收干汤汁调味

Answer 5

栗子炖鸡做法：
材料准备：大公鸡、栗子8； 辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、味达美酱油适量、五香粉适量、胡椒粉适量
做法步骤：
1、把鸡剁成大块儿，撒上胡椒、五香粉并用料酒、味达美酱油（如果觉得不够咸可以再放些盐）腌制半小时入味；
2、把栗子剁开口，放入锅内，开锅后煮一两分钟，去掉外壳；
3、将去了壳的栗子和肌肉块儿放在高压锅内，锅底放入葱和姜，再加入少许开水煮；
4、压力达到后，中火10分钟后灭火，再焖制10分钟；
5、香喷喷的大块儿鸡肉，和甜又面的栗子就上桌啦！