Question

花卷的制作技巧 几个技巧做出美味的花卷

Answer 1

花卷

补钙铁锌硒　

面粉；酵母；

温水；椒盐；色拉油；

家常的主食，自己做的麦香味儿十足，口感暄软而有嚼头！椒盐口的，白口吃都很香。

花卷做法和步骤

• 1

  温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团；加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小；面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐；

• 2

  从一面叠起，折成4折，断成段；将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下；将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部；剩下的面以此类推做成小花卷；

• 3

  上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。

  

• 4

  买了小笼屉，特别喜欢，虽然和家里的锅子们根本不搭调，但是总想着让它们片片中露下脸，小小的器具，儿时的纪念，仿佛当中盛着妈妈做的美味主食！心中满是欣慰……

  

• 5

  我把它盛了小花卷，家常的主食，自己做的麦香味儿十足，口感暄软而有嚼头！椒盐口的，白口吃都很香。

  

• 6

  不用装饰也镜头感十足的迷你花卷，借用甄嬛的一句话“我便是要这样洁净到底”!