豆腐要怎样制做才又白又嫩

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sky浅夏羽萱
2018-01-05 · 知道合伙人生活技巧行家
sky浅夏羽萱
知道合伙人生活技巧行家
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食材用料:

内脂豆腐1盒
干黄花10根
干木耳5朵
老抽30ml
白糖[图]白糖5克相克食物
水淀粉[图]水淀粉45ml
辣椒油适量
菜谱做法:

老豆腐的做法图解11.内脂豆腐取出后切成大块,汤锅中的水烧开放入3克盐,然后放入豆腐焯烫约15秒钟,然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用
老豆腐的做法图解22.锅中加入少许油烧到4成热,然后放入木耳和黄花炒出香味,然后倒入泡木耳和黄花的水,注意要沥去底部的沙子
老豆腐的做法图解33.水能没过材料2/3处即可,然后倒入老抽、白糖、盐拌匀,等到锅中的水烧开后划圈淋入水淀粉,同时不停搅拌,直到芡汁变浓即可。最后将豆腐沥水捞出,淋入芡汁和辣椒油
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