Question

玉米油适合炒菜吗？

Answer 1

玉米油和其他的食用油一样，可以用做煎炒烹炸，都可以。
玉米油富含不饱和脂肪酸，含量达85%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占55%，油酸占30%。亚油酸是人体必须的脂肪酸，具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化等作用用玉米胚芽为原料经过精制而成的玉米胚芽油具有很高的营养价值。玉米油除了甘油三酯成分外，又保留了玉米胚芽所特有的营养与芳香。玉米油还是稳定性比较高的食用油脂之一，这是因为其富含维生素E等天然抗氧化剂。维生素E具有“柔肤美容”和“延缓衰老”的作用。玉米油在常见植物油中含维生素E名列前茅，精炼后仍达油重的0.08%-0.12%。可以说玉米油的优点很多，对人体健康有很大的好处。但是用过玉米油的人都反映玉米油吃着没有花生油香，玉米油比较清淡。

Answer 2

玉米油适合中国式爆炒，煎炸，玉米油烟点类似猪油，烟点算高的。玉米油炒菜不油腻，菜吃起来比较清爽。我家就喜欢用玉米油炒菜及煎炸。推荐你选择级别高的像金胚、金鲜胚这种玉米油，若果你生活品质有更高要求，可以选用进口的金鲜胚皇冠这种级别，价格稍贵点。

Answer 3

可以啊，我家就一直用的玉米油，比普通油还贵一些

Answer 4

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