Question

西芹炒猪肝怎样炒好吃

Answer 1

主料：
猪肝200g
西芹100g
辅料：
油适量
盐适量
西芹炒猪肝步骤：
1.准备原料。

2.猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。
3.西芹切斜片，红椒切斜片。

4.把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。
5.锅中热油，煸香姜蒜。

6.下入猪肝，炒至变色。
7.加入西芹和红椒，并调入少许盐。

8.翻炒至熟透即可。
小贴士
1.因为肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝最好放在自来水龙头下冲洗10分钟。
2.猪肝最好现切现做,新鲜的猪肝切开后放置时间过长的话，胆汁会流出,不仅损失了营养,而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量。
3.整个过程大火快炒。

Answer 2

步骤
1
原料。（猪肝、青蒜、红椒、姜蒜）
2
猪肝切成薄片，用少许盐、料酒、生抽、干淀粉，抓匀腌制片刻。
3
西芹切斜片，红椒切斜片。
4
把西芹和红椒入开水锅焯水至断生。
5
锅中热油，煸香姜蒜。
6
下入猪肝，炒至变色。
7
加入西芹和红椒，并调入少许盐。
8
翻炒至熟透即可。