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九吉公来支招如何辨别红糖是真的还是假的?
在购买红糖时,你有没有被商品包装所误导?要知道,红糖和赤砂糖虽然长得很像,可是这是两种完全不同的东西,作用也大不一样,让你轻松辨别真假红糖!
先来了解一下红糖和赤砂糖的本质吧。红糖成型之初为块状,切口处有明显的沙纹,碾碎之后会呈现沙粒状。好的红糖由从甘蔗取汁到最后的成品入库,完全采用物理方法进行结晶,绝不添加任何化学助剂,保留了对人体有益的各种营养成分和微量元素。古时经期女性就有服用红糖调理身体的习惯,并且一直沿袭至今,真正的红糖是女性温补之佳品;我们一般在超市买的红糖,主要成分就是赤砂糖。因为制作成本低,味道、颜色接近红糖,易于规模化生产,所以很快占据了红糖市场的大半江山。在现代制糖工业中,先将甘蔗榨汁,然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖;多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣,最终被加工成赤砂糖。赤砂糖实际上是无法彻底脱色的白砂糖尾料。
国内大型糖厂企业都以加工白砂糖为主,主要提取甘蔗中的蔗糖成分,而把多元糖分与微量元素处理掉,原本甘蔗中的营养物质则因化学助剂的添加而受到了损害。为了打开加工尾料赤砂糖的销路,厂家就瞄准了传统的女性饮用市场,很多女性月月购买,消费恒定,而且定价可以高于白砂糖。然而,以“赤砂糖”身份出现是无法得到女性消费者认可的,于是赤砂糖就套用了“红糖”的名字。
九吉公老红糖,传承百年熬糖技艺,以甘蔗作为唯一的原料,无任何的添加。为保证上好品质,甘蔗原材都统一种植管理,保证了原材的绿色天然,九吉公建立了万亩专属的甘蔗种植基地;为了保证古老的熬糖技艺一直传承,九吉公老红糖一招一式秉承传统,为的是让这门流传了百年的老手艺不失传。
九吉公老红糖,民族技艺的传承,我们一直在坚守。