Question

空气炸锅的油烟对人体有什么危害？

Answer 1

1.普通的空气炸锅使用过程中油温超过200℃时会产生一定的油烟，烹调油烟含有多种有毒化学成分，对机体具有遗传毒性、免疫毒性、肺脏毒性以及潜在致癌性。

2.空气炸锅的最大危害是封闭的空气无法驱散某些有毒物质，全部有害性东西集附在食物上，长期食用可导致免疫功能失调。

3.空气炸锅的烹调油烟可打破人体氧化抗氧化的平衡，加剧人体老化。

空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的独特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

炸锅可以用少许油就制作出又香又脆的食物，比较符合大众追求低脂美味的健康饮食理念，但空气炸锅的危害也不容小视，所以在选择空气炸锅的时候我们尽量去选择一些严格按照国家标准生产的大品牌的炸锅。

为了避免有害物质累积，每次使用完应马上清洁炸篮和煎锅，用湿布擦拭产品的内部和外部。

参考资料

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