简单家常菜做法有哪些?
家常菜的做法:干煸肉末四季豆
主料:四季豆、猪肉。
辅料:红辣椒、淀粉、生抽、白糖。
步骤:
1.腌肉末,放适量淀粉,生抽,白糖拌匀。
2.四季豆洗净去两端,切斜刀,短段那种。
3.红椒切小段,蒜切末。
4.锅放油,下四季豆,大火翻炒,出水没事,耗干就好了,煸至表面起皱,盛出。
5.四季豆盛出,利用剩下的油炒肉沫,加入蒜末和红椒,炒至变色。
6.倒入四季豆,加适量鸡精和盐,翻炒10秒出锅。
番茄椰菜花
材料:椰菜花1小棵、番茄两个。
辅料:番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量。
做法:
1.椰菜花洗净用手剥成小朵,番茄洗净,用开水烫一下剥去外皮,切成小丁,大葱切碎。
2.锅中放入适量清水,大火烧沸后将椰菜花放入,汆煮3分钟后捞出沥水待用。
3.炒锅放入少许油烧热,放入葱末爆香,放入番茄丁翻炒出汁,再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀。
4.放入椰菜花焖煮2分钟,待汤汁收稠后盛出,在上面撒上葱花即可。
宫保鸡丁
材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
步骤:
1.鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘。
2.鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味。
3.热锅热油,爆香辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟。
4.入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味。
5.淋水淀粉翻炒1分钟,加入熟花生拌一下。
6.立即出锅装盘,就可以吃了。
食材:主料土豆600克 鸡腿3个
辅料:花生油6ml 盐6克 料酒1ml 酱油5ml 红辣椒1个 蒜3根 生姜5片
步骤:
1.准备食材:土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材;
2.土豆去皮洗净,清水浸泡3分钟;
3.鸡腿继续,切块;
4.清水煮沸,放入鸡腿汆汤,捞出;
5.热锅,倒油,生姜煸炒鸡腿出油,放料酒、酱油炒至金黄色;
6.锅中再油,把土豆煎炸熟,放入蒜白、辣椒;
7.放入煎炸好的鸡腿,放酱油翻炒;
8.加入蒜苗、盐,炒均收汁即可。
家常菜做法简单,收藏起来,等你下厨的时候肯定用得上
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