怎么样才能把荷包蛋煎的两面金黄香嫩呢?
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煎鸡蛋,相信大家都不陌生。但你们都用什么方法煎呢?反正,小编是先在锅里加油,然后把鸡蛋直接打进锅里,煎到两面金黄的时候,就可以出锅了!不知道大家是不是和我用一样的手法煎呢?不过,最近我搜到了另一种煎鸡蛋的方法,听说这样煎会让鸡蛋更加鲜嫩可口,有的网友还评论说:“不油腻,很好吃”!那么现在小编就来和大家一起分享一下吧!
首先呢,我们要先烧锅,火候不要太大,中火就行,然后锅热后,在锅里加油,记住油不能放太多,一点点就可以!再放点盐,记住也是一点点就可以!因为这样可以防止油不往外嘭!
做完以上这些前奏后,我们就要把主角请上场来了!注意哈!鸡蛋呢,不是直接打在锅里的,而是先打在碗里。
将鸡蛋倒入热锅中,然后立马转小火。看着锅里的鸡蛋,你们有没有一种成就感呢?
等到鸡蛋蛋白马上要凝固的时候,在锅内撒上两勺热水,然后把锅盖盖上,焖差不多1分钟以后,再向鸡蛋上面撒两勺热水,再盖上锅盖。记住哦!看清楚是要盖两次锅盖的哦!
然后用小火煎1—2分钟后,看到蛋黄熟了以后,就可以香喷喷的出锅啦!根据你自己的口味撒上黑胡椒和盐哦!
跟大家说一下,不要小瞧这两勺热水,这可是制作煎荷包蛋的重要步骤,这样煎出来的荷包蛋味美、鲜嫩,样子也好看呢!
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