Question

冷藏和冷冻有什么区别？

Answer 1

冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为－1摄氏度至8摄氏度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

Answer 2

各式的冰箱(不包含冰柜)都有一个共同点，那就是一个冷藏区一个冷冻区。而这两个区域分工又各有不同。冷藏区主要起到保鲜的作用，一般恒温在5到0度(一般不达0度)，适合放些水果蔬菜，当然也包括没吃完的剩菜剩饭，它可以短时间内让食物不变质，起保鲜作用。冷冻区一般在0度以下(负摄氏度)，一般放些没急需食用的肉类食材，它可以瞬间让肉类结成冰冻(类似冰块状)，可以较长时间保证食材的实用性，延长它的质量。当然了，在冷冻区您也可以自制些许小冰棍，也是一种不错的选择哦！

Answer 3

冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为－1摄氏度至8摄氏度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。冷冻室的作用是速冻，适合保存鱼虾肉类等生鲜食品。

Answer 4

冷藏是冷藏一般保持在2-1摄氏度。冷冻是冷冻温度一般为-15-3摄氏度之间。
冷藏温度不宜过低，以防冻伤食品，一般都是放一下新鲜的水果蔬菜，或者一些常用的调料，冷藏可以使他们保持新鲜，吃起来口感更好，同时可以延长存放的时间。
而冷冻室的温度相比起来就要低太多了如果温度稍高结冰不厚则可能导致储存的肉类变质。冷冻一般多存放可以长期使用的鸡鸭鱼肉和一些速冻食品，需要食用的时候提前拿出来化冰即可。

Answer 5

冷藏不结冰，冷冻会结冰。冷藏属于中间层，比保鲜温度低，比冷冻温度高。