食物放在冰箱里就真的不会变质了吗？
炎热潮湿的季节，很多人为了避免食物变质，都会把食材放置在冰箱中，来防止误食用变质的饭菜，导致夏季腹泻或者食物中毒。但通常在冰箱里的食物一放就是好几天。可能会有人觉得，食物在冰箱这样的低温冷冻环境下放多久都没问起，但其实这样的想法是错误的。
蔬菜、水果是冰箱常见的物品，含有丰富的营养成分、水以及酶类。但两种一起进行存储时，容易导致细菌交叉感染。这是因为在温度适宜而潮湿的空气中，在酶会催化这些营养物发生一些化学变化，而这些变化会导致食品的腐败变质。
而菌等微生物非常容易在肉类、蛋以及鱼类这类营养成分高、水分多、酸碱度适宜的食物上繁殖。当食物中营养成分因细菌繁殖破坏，其降解产物氨类、酮酸类、硫尿类等，就是其刺鼻气味产生的原因。
其实除菌功能的冰箱就可以解决食物放置在冰箱还容易发霉的问题。市面上热销除菌冰箱主要使用几款滤芯进行杀菌。其中有载银活性炭杀菌滤芯、纳米水离子杀菌滤芯以及草本杀菌除味滤芯；接下来，我们将会通过模拟，来验证这些滤芯的杀菌效果。
由于馒头中含糖，能为微生物提供大量的养分，夏天南方的湿热环境非常容易长酶变质。所以我们在室温封闭的环境下选择了四份馒头来试验。这四份馒头除了在自然存放的室温环境之外，还分别放置三款不同的杀菌滤芯对食材进行杀菌。 看看在三天的时间里，4份馒头会发生怎么样的一个变化，来验证一下到底这些所谓的杀菌滤芯实际效果有没有厂商所说的那么好。
未经过杀菌处理的馒头，经过三天的饲养，馒头上的霉菌长得非常好，堪比实验室培养基上培养的微生物。
同时被普遍运用于冰箱载的银活性炭杀菌滤芯也让人大跌眼界。原来这种冰箱滤芯在常温环境下竟然毫无作用，馒头和没杀菌的几乎一模一样，结果却是有些意外。而纳米水离子杀菌，馒头的变质情况确实有些不太一样了，酶没有之前两份这么多了。但是馒头依然完全变质了。
最后一组云米冰箱所配备的草本杀菌除味滤芯的效果却让我们惊喜，放置云米草本杀菌除味滤芯的箱子里的馒头完全没有发霉，看上去还是和三天前的一模一样。
