Question

糖醋鱼怎么做

Answer 1

姜，蒜切末，放入盘中备用，碗中加入番茄酱，白糖，生抽，米醋，淀粉，边加水边搅拌，调成酱汁备用。鲫鱼用刀前后各划几刀，放入淀粉，把鱼放入，沾上淀粉，锅中倒入油，烧至六成热时放入鱼，小火炸至金黄色，翻面继续炸至金黄色，夹住放入盘中。锅中，留少许底油，放入姜蒜爆香，倒入刚才调好的酱汁，大火烧至浓稠，浇在鱼身上即可。希望对你有帮助

Answer 2

1、准备姜片5g、葱段5g、蒜片5g，将鲤鱼打斜刀；
2、起锅烧油，倒入10ml食用油，放入鲤鱼，中火煎至两面金黄，再倒入姜片葱段、蒜片、盐2g、糖20g、白醋20g、番茄酱15g、清水100ml搅拌均匀，煮沸后转小火炖1小时 ；
3、装盘出锅，将汤汁淋在鱼上面，即可食用。

Answer 3

1将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。

2锅置旺火上，放入植物油，放葱花、姜等，热到五成，放入鲫鱼炸，转中火。

3炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。

4锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下，放入炸好的鲫鱼，加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋及其他料，改小火烧至收汁。

51小时将鱼翻动一次，加养神汤继续烧，至收汁为止，淋入香油，自然晾凉后盛盘中食用。

Answer 4

1.鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。

2.整条放入油锅炸制，注意翻面，两面炸至金黄捞出，葱切段，生姜切片，生粉中加入水拌匀。

3.锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱，再加入水、油、盐、白糖。

4.倒入拌匀的生粉水，煮至粘稠即可，最后将煮好的酱汁均匀倒在鲫鱼上面就可以啦。

Answer 5

烹饪步骤 共9步
1
准备原料。

2
鲤鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，去鱼头鱼骨，留肉切成厚斜刀片。

3
加入少许盐腌制入底味。

4
玉米淀粉加入清水调成糊，放入鱼片挂匀。

5
锅内加入食用油烧制5成热，将鱼片逐片放入炸至金黄变硬。

6
捞出沥油。

7
锅内加入适量食用油烧热，放入葱10g，姜10g，蒜末10g，酱油8g，糖30g，米醋28g，料酒10g，生粉芡熬制。

8
加入鱼片，青豆翻炒均匀装盘即可。

9
美味的糖醋鱼就做好啦。