Question

冬瓜排骨玉米胡萝卜汤的做法

Answer 1

排骨是人们都爱吃的一道美食，而且排骨的做法有上百种，让人们可以每天吃到不同口味的菜肴，排骨可以和其他的一些材料一起炖，这就是我们所称的乱炖，重要的是如何做才好吃呢，胡萝卜和玉米都是我们常见的蔬菜，其中含有了丰富的维生素和其他元素，下面就具体介绍一下排骨玉米胡萝卜冬瓜汤的做法是什么吧。

做法一：
食材主料
排骨500g
东瓜100g胡萝卜
豆腐辅料大料
香叶生姜
葱花椒各10g
步骤
1.排骨洗净
2.冬瓜胡萝卜豆腐洗净待用
3.将排骨用开水焯一下捞出洗净肉沫，放入锅中，加料酒生姜香叶花椒等调料，加入适量的水，上火煮。
4.开锅后关小火，继续煮20分钟。
5.将冬瓜胡萝卜豆腐切好待用。
6.待高压锅不冒气，打开锅将排骨和汤一同到入小砂锅中，放入冬瓜豆腐胡萝卜加适量盐，上火煮开后，改小火慢炖20分钟，待锅中辅料软烂，可关火。7.关火后加入胡椒粉，小葱碎，就可以吃了。
做法二：
1主料：猪排骨(大排)600克
辅料：胡萝卜200克
调料：料酒10克，酱油10克，糖色10克，大葱25克，姜20克，盐3克，味精3克，香油10克，淀粉(玉米)10克，八角5克，桂皮5克，花椒3克，陈皮3克，甘草2克，白豆蔻4克
2烹制方法
1.排骨剁成3厘米长的段;
2.胡萝卜切3厘米长的条;
3.排骨入沸水锅中焯捞出;
4.勺内加鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱段、姜片、调料包，下入排骨烧开;
5.下入胡萝卜、精盐，用小火焖至排骨软烂;
6.再加味精，用大火收汁，勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
排看了上面小编给大家介绍的这道菜的做法，大家就不会觉得有那么难了，而且时间长了很多菜也都会做了，重要的是在烹饪中可以寻找到很多的乐趣，这道菜味道很不错哦，喜欢吃的人们自己来试一下吧，营养丰富的搭配，才能促进我们的新陈代谢。保证身体健康。

Answer 2

冬瓜、排骨、玉米、海带、胡萝卜可以一起煮，以”玉米海带胡萝卜排骨汤“、“冬瓜玉米排骨汤”为例。做法如下：
玉米海带胡萝卜排骨汤
主料：排骨200g
辅料：玉米半根，海带一把，胡萝卜一个，葱1段，姜2片，精盐一勺，鸡精半勺
步骤：
1.排骨洗净，放入沸水中焯水后捞起。
2.海带结泡水十分钟后洗净，切片，同样放入沸水中煮开后捞起。
3.玉米和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
4.把煮过的排骨、海带、玉米、胡萝卜等全部放入电饭煲内胆中，加水漫过食材，就可以放入电饭煲煮了。
5.电饭煲煮1个多小时后加入适量盐和鸡精，再滚多一下子就可以吃了。
冬瓜玉米排骨汤
主料：猪大排2根，冬瓜1块
辅料：玉米(鲜)1根
调料：色拉油少许，食盐1勺，姜1块，白醋2勺，胡椒粉半勺，小葱1根
步骤：
1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。
6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

Answer 3

每次做排骨汤，总会在排骨里搭配一些蔬菜，这次搭配的蔬菜是胡萝卜和冬瓜，这样搭配一些蔬菜后，排骨汤就会即好喝又解腻。

工艺：煲
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.备齐所有食材

2.将排骨放清水里反复清洗3至5次，这样可以充分洗去血水，然后放在镂空的篮子里控水

3.控水后将排骨倒入盘子中，加入少量盐、生抽、酱油、醋，充分拌匀腌制15分钟左右，以去腥和使排骨更入味

4.利用腌制排骨的间歇，将冬瓜去皮后切成大厚块，胡萝卜也切成大厚块，葱切成长段

5.将腌制好的排骨、冬瓜块、胡萝卜块、葱放入高压锅，再加入适量盐

6.再加入少量的醋，这样可以使骨头中的钙质溶解在汤里

7.所有食材加好并拌匀后，加入适量水，水一般超过食材即可，喜欢喝汤可以多加点水

8.盖上高压锅盖，将高压锅按键按到排骨处，大约加压15分钟即可，待时间到解压后，打开锅盖

Answer 4

当寒风凛冽，寒意袭人时，一碗热腾腾的冬瓜排骨玉米胡萝卜汤，无疑是最暖心的慰藉。这道汤品汇集了冬瓜的清甜、排骨的鲜美、玉米的香甜和胡萝卜的清香，入口即化，滋补养生。
制作这道汤并无多大难度，但要做到色香味俱全，还是有一些小诀窍的。食材的选择尤为重要。冬瓜要挑选新鲜、结实的，排骨最好选用小排，玉米和胡萝卜则要选用鲜嫩多汁的。
准备好食材后，便可开始制作。将排骨冷水入锅焯水，去除血沫后捞出。接着，将冬瓜、玉米和胡萝卜切成滚刀块，备用。然后，在锅中加入适量清水，放入排骨和冬瓜，大火煮沸后转小火慢炖。待排骨和冬瓜炖至软烂时，再加入玉米和胡萝卜，继续炖 煮片刻。加入适量盐、鸡精调味，一锅香气四溢的冬瓜排骨玉米胡萝卜汤便大功告成。
品嚐这道汤时，不仅能感受到食材的鲜甜，还能体会到制作者的用心。尤其是排骨，炖得软嫩入味，一咬即化；冬瓜清甜爽口，玉米香甜可口，胡萝卜清香解腻。每一口汤都熨帖着胃，温暖着心。
在寒冷的冬日，不妨亲自为家人煲上一锅冬瓜排骨玉米胡萝卜汤，让爱意在冬日裏蔓延。

Answer 5


胡萝卜玉米大骨汤
【食材】甜玉米两条，大骨一条，胡萝卜一个，葱

【辅料】生姜，胡椒粉，料酒，食盐

【做法步骤】

第一步，新鲜大骨用刀宰成小块，胡萝卜削掉皮，再切成滚刀块，甜玉米剥壳，切成小节，生姜切成片，葱切成葱花



第二步，冷水下锅，放入大骨焯水，放入两片姜，一点料酒，胡椒粉少许，煮开打去浮沫


第三步，取砂锅一个，放入大骨垫底，放入玉米节，加几片生姜，注入适量的水，大火煮开20分钟再转小火30分钟左右，这时候加入胡萝卜进去煮15分钟，放入适量的盐调味，撒上葱花出锅，一道胡萝卜玉米大骨汤就做成了，非常好喝！


——小贴士——

排骨焯水要冷水下锅，不要放其他调料，只放盐和姜片就可以了，胡萝卜要最后才放，放早就煮烂了，往往最简单的烹饪方法才是好的！

冬菇煲排骨汤

【食材】冬瓜500g，新鲜排骨300g，葱

【辅料】 生姜，料酒，胡椒粉，食盐

【做法步骤】

第一步，排骨宰成小块，冬瓜切成小坨，生姜切成片



第二步，把清洗干净的排骨冷水下锅，焯水，水开打去浮沫，捞出冷水冲干净备用


第三步，取砂锅一个，放入排骨，加入生姜，注入适量的水，盖上盖子煮40分钟，再加冬瓜进去煮20分钟，加入盐调味出锅，撒上葱花


——小贴士——

排骨要冷水下锅焯水，冬瓜要最后放，出锅时候才能放盐