哪道菜是你永吃不腻的？
我觉得应该是万能的土豆吧。
1、土豆主要百搭多变，例如：抄着吃、炖着吃、凉拌等等，由此一来就要非常多的人喜欢吃土豆。（土豆丝、孜然小土豆、狼牙土豆、薯条、薯片）
2、土豆也是我们日常生活中比较常见的主食之一，土豆含有丰富的淀粉，蛋白质，粗纤维，多种维生素和无机盐，有降低血压，通便排毒，抗衰老等作用，加上它口感好，因此深受各个年龄层的人们喜爱。
那么我分享几个土豆的做法：
做法一：
干锅土豆片是一道家常菜，稍微炸过的土豆外焦里嫩，添加上辣椒，酱料等，脆嫩鲜香，香辣可口，不知不觉又再添一碗米饭，下面分享一下这道美食的做法。
食材：土豆 2个、青椒 1个、五花肉 100g、姜 3片、蒜 3瓣、干辣椒 3个、花椒 20粒、郫县豆瓣酱 1勺、老干妈 1勺、生抽 1小勺盐 、白糖 适量
1.土豆切稍厚片，淘洗去表面淀粉，沥干水分。青椒切片，五花肉洗净切片，蒜切片。
2.锅中放多点油，油温6成热时(插入筷子，筷子周围有密集泡泡)，下土豆片炸至两面金黄。
3.锅里留底油，放入五花肉煸出油脂，放姜片、蒜片、干红辣椒、花椒炒出香味后，放豆瓣酱，老干妈小火炒出红油。
4.下土豆片，青椒翻炒均匀，放生抽，适量盐，白糖调味即可出锅。
做法二：
干锅土豆片要脆嫩鲜香、香辣可口才好吃，主要需要搭配上青椒，蒜苗和各种酱料，下面我来说一下做法。
准备食材：土豆400克，五花肉200克，蒜苗 100克，青椒 30g克，干辣椒 5克，蒜 10克，姜 10克，葱 10克，芝麻适量，料酒 10克，蚝油 8克，辣酱 8克，食油 适量，白糖 5克，酱油 10克，老干妈 10克，辣椒酱5克
首先把土豆切成均匀薄厚的片，五花肉切成片，蒜苗切成段，青椒切成滚刀块，干辣椒切成小段，蒜姜切成片，葱切成小段；
锅里放入适量的油烧至五成热，放入土豆片，炸至两面金黄，捞出控油；
另起锅，放入一大勺油，放入五花肉冷油下锅，炒至变色，放入葱姜蒜，干辣椒，翻炒两下，放入辣酱，老干妈，炒出红油炒香，放入料酒，蚝油，白糖，翻炒两下，放入土豆片翻炒两分钟，再放入青椒和蒜苗，酱油，翻炒均匀，撒上白芝麻就可以出锅了。
小贴士
1.家里有酒精锅仔的话，可以在锅底放入切成丝的洋葱，把土豆片盖在上面，加热后味道会很香。
2.土豆片不要切的太薄，口感会太软，洗去淀粉土豆更脆口，沥干水分避免炸的时候油溅出来，油温一定要够，凉了会粘连，太热外表糊里面不熟。
3.五花肉本身有油脂，炒菜油不用放太多，煸炒出油，焦香不会太腻，香味也更复合。还可以用腊肉做，味道也很棒。
