Question

萝卜炖什么好吃有营养

Answer 1

大厨教你做萝卜炖猪手，汤浓肉烂又营养，很适合老人孩子吃

Answer 2

萝卜是一种受到了不少人欢迎的食物。在日常生活之中，人们也经常会用萝卜制作出各式菜肴来。萝卜的制作方法有很多种，比如说可以选择炖萝卜。当然，在炖萝卜的时候，也可以加入一些其他的食材，来使其变得更加鲜美可口。下面，就为大家介绍一下炖萝卜的几种做法！


一、牛腩炖萝卜


食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉。


做法：

1）牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；

2）切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟；

3）将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒；

4）翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；

5）翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；

6）翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；

7）用勺捞出其中大部分的料渣；

8）再下入白萝卜，一起煮上十五分钟；

9）加入盐和胡椒等调味；

10）这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

二、五花肉炖萝卜

1.五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用

2.绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用

3.锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油

4.下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色

5.添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟

6.添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透

7.添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可

三、牛肉炖萝卜

1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2、牛肉洗净，切成随意的小块。

3、白萝卜洗净，切成方丁。

4、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5、保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10、把萝卜丁加入牛肉里。

11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。

12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

Answer 3

萝卜炖什么好吃，又有营养，羊头肉炖萝卜特别的好吃，又有营养