怎么炖羊肉汤好喝

 我来答
商叶枫
高能答主

2020-09-25 · 致力于成为全知道最会答题的人
知道大有可为答主
回答量:5089
采纳率:100%
帮助的人:161万
展开全部

清炖羊肉汤制作方法:

方法一:

主料:羊肉(瘦)500克

辅料:白萝卜200克

调料:料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克

步骤:

1、羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净;

2、萝卜改小一字条;

3、将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸;

4、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上炖至七成熟;

5、把肉捞起改成中一字条,再入锅,同时放萝卜炖至肉软;

6、打去姜、花椒,下盐及味精起锅,装入盛器。

方法二:

主料:带骨羊肉1500g

辅料:葱、姜、盐、醋适量,香菜1棵、八角2个

步骤:

1、将带骨羊肉多浸泡一会;

2、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开;

3、葱切长段,姜切片;

4、葱切末,香菜切末;

5、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时;

6、撇去浮沫;

7、倒入羊肉;

8、放入八角、葱段、姜片;

9、煮开后撇沫加盐调味,喝时撒上切好的葱末、香菜末、醋即可。

小贴士:羊肉用冷水多浸泡一会,隔一段时间换次水,可有效地去除膻味儿。

制作要诀:

1、羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差;

2、水应一次性掺够,中途不能加水;

3、萝卜不能过早放入,否则汤味差。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食,其食疗价值如下:1. 丰富的营养成分:过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃:经常食用过桥米线能... 点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
百度网友395a24f

2020-09-25 · TA获得超过1370个赞
知道小有建树答主
回答量:6479
采纳率:36%
帮助的人:233万
展开全部
要想羊肉汤炖的好喝,就是在清洗羊肉的时候一定要用流水冲洗,而且一定要用凉水在焯水的时候。也一定要用凉水下锅,这样就不会刺激羊肉会很好的发挥出羊肉中的营养物质。让做出来的食物更加的美味。还有就是在炖的时候,加一点白芷可以让对出来的羊肉汤更加的鲜美。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
吉寒天jJ
2020-09-25 · TA获得超过8.6万个赞
知道答主
回答量:5.9万
采纳率:32%
帮助的人:3070万
展开全部
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
亲爱的小明C4
高粉答主

2020-09-25 · 关注我不会让你失望
知道答主
回答量:7.5万
采纳率:9%
帮助的人:5546万
展开全部
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式