Question

如何制作猪肉饺子馅

Answer 1

猪肉饺子馅的做法如下：
1、将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。
2、肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。
3、肉馅加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，十三香和少许胡椒粉。加入肉馅搅拌。
4、加入葱姜末搅拌均匀，葱越多肉馅越香～葱姜水分三次倒入，每倒入一次，就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲，再倒入下一次葱姜水，到肉馅不再吸水为止。
5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和～搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

Answer 2

用料  

克    

五花肉或者猪腿肉    600克    

小香葱    一把    

姜    3片    

生抽    2勺    

老抽    1勺    

盐    适量    

鸡精    半勺    

蚝油    1勺    

花生油（或者其他植物油）    一汤勺    

十三香或包子饺子料    适量    

花椒    10粒    

水    一碗    

香油    1勺    

白胡椒粉    一勺    

超好吃的猪肉馅儿（小笼包，馄饨，饺子用）的做法  

• 五花肉或者猪腿肉，打成馅儿，放进一个大盆里，方便搅拌……

• 猪肉里➕十三香或者花椒粉或者包子饺子料，白胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，姜末（不喜欢吃到姜，可以用姜泡水或者打成姜泥）搅拌均匀

• 一碗水分三次倒入馅儿中，每次都要搅拌均匀，肉馅搅拌上劲儿，水分充分融合到肉馅里。香葱切碎，加入拌好的馅儿里，加盐，鸡精，搅拌均匀。。。

• 灵魂步骤，热锅凉油，油热下花椒，炸一下，捞出来花椒，热油倒进馅儿里，搅拌均匀，再加点香油，好吃的猪肉馅儿就做好啦！
  

• 肉馅儿好啦！可以直接包包子，馄饨，带汤汁噢！喜欢汤多的可以打馅儿的时候多加些水。。。

  

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• 可以加喜欢的菜，韭菜，酸菜等包各种口味的肉饺子！

  

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• 韭菜猪肉饺子

  

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• 小笼包

  

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• 香

  

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• 包馄饨

  

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• 美味锅贴也可以噢！

  

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Answer 3

食材准备：肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品

制作步骤：

1、香葱洗净切成碎末，猪肉解冻备用。

2、将猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。

3、将剁好的葱放入肉末里，并放入色拉油、酱油、香油以及盐。

4、不停地搅拌，知道肉馅与葱末等拌匀

Answer 4

花椒水泡好，加入豆油，肉馅放入精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

Answer 5

饺子这么好吃原来是因为饺子馅加了葱姜蒜大料泡的水！