Question

石斛怎样煲汤和什么材料一起吃

Answer 1

石斛是一种常见的中药材，属性比较寒，对人体的功效也是非常多的。除了使用石斛进行煎药服用，也是朋友会使用石斛来搭配其他食材进行煮汤的，功效也是一样是可以发挥出来，并且还可以品尝到美味的汤水，这样的做法也是很适合普罗大众的口味。

石斛的作用

石斛作为中药材，味甘淡微咸，性寒，归胃、肾，肺经，功效作用非常多，可以滋阴清热、生津润燥、益胃利胆。常常用于口干烦渴、食少干呕、阴伤津亏、病后虚热以及目暗不明等病症。

1、可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。还能够滋养阴液、润滑关节，从而强筋健骨、流利关节、抗风湿。
2、还能增强胰岛素活性，显著降低血糖水平、促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂，对于糖尿病也有很好的治疗效果。
3、石斛含有多种人体所需的微量元素，对于人体抗衰老作用比一般的药物效果更好、更全面，和健康长寿有密切的关系。
石斛煲汤搭配详解
作为保健品，石斛比较常见的食用方法就是泡水喝，或者泡茶喝，其实石斛也可以用来煲汤，更加美味和营养。
石斛可以搭配很多食材熬汤，比如老鸭、老鸽、瘦肉、花胶等等，滋补效果非常好。
铁皮石斛老鸭煲汤
铁皮石斛洗净，用清水浸泡10分钟。老鸭焯水，切块，加适量的生姜、盐、料酒、水和火腿片炖20分钟。然后把老鸭汤和泡好的铁皮石斛装进炖盅，炖或蒸一个小时即可。
石斛花胶炖瘦肉
石斛洗净，花胶浸泡1小时后开水中过一遍，切成段，瘦肉清洗干净切块。把石斛、花胶和瘦肉一起放进炖盅，加适量的水，隔水炖2小时后调味即可。
白芍石斛瘦肉汤
瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣清洗干净，以上材料都放进锅里，然后加适量水，大火煮开之后转中小火煮至少一个小时，再调好味道即可。
铁皮石斛排骨煲汤
铁皮石斛洗净泡10分钟，党参、枸杞、猪排骨清洗干净，放进炖盅里加适量的水，隔水蒸一小时。

Answer 2

石斛太子参麦冬汤

用料  

石斛    10克约14颗    

瘦肉    适量    

太子参    适量    

麦冬    适量    

蜜枣    3个    

姜片    5片    

石斛太子参麦冬汤的做法  

• 材料洗净，瘦肉切片飞水，蜜枣去核

  

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• 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水，炖2.5小时后放盐（1/2勺）即可

石斛是一味味甘、性微寒的中草药，主要可以入胃经，可以起到滋养胃阴和健胃和胃的功效，适当服用可以有效调理胃部功能，尤其适用于胃阴不足患者，可有效治疗口干烦渴、大便秘结以及食欲下降一类不良症状。

　　二、滋阴清热

　　石斛可以入胃、肝二经，具有一定的滋阴清热作用，所以对肾阴亏虚及病后虚热一类症状有极其显着的治疗效果，对于男性而言还能改善阳痿遗精、腰膝酸痛以及盗汗自汗的不良反应，从而有助于性能力的提高。

三、明目养眼

　　适当服用石斛会对眼睛有很大的好处，尤其是可以增强视力，缓解眼睛出现的酸涩、疼痛以及红肿等不良反应，同时可以有效预防白内障一类眼科疾病的发生，可降低眼部白内障晶状体浑浊度，改善视力模糊或视力不明的情况。

　　四、延缓衰老

　　石斛含有多种有效成分，比如石斛多糖和维生素等，故服用后可起到抗氧化作用，且经过研究证实，石斛可以大大增强人体血液中氧化酶的活性，提高免疫细胞增殖及活力，并能抑制炎症的产生。

五、降血脂、降血糖

　　石斛在中医临床方面一直是治疗高血糖、高血脂的常用药物，按疗程按剂量服用可有效降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，并大大提高血液循环能力，还能增强胰岛细胞的活性和分泌能力，从而促进血糖和血脂恢复到正常水平。

Answer 3

冬季花胶3种中药搭配煲汤 让你补足气血颜色
对于花胶的认识，想必大家伙们还是比较熟悉的，尤其对于女性朋友来说，花胶是她们滋补养颜的常用食材，而今正值冬季进补最佳时期，如何服用花胶达到最佳进补效果是众多朋友想知道的。
今天小编就跟大家分享花胶3种补血养颜的中药搭配煲汤法，既可以帮助你补足气血，同时还可以抵御严寒。

花胶的功效主治
花胶，也就是我们所说的鱼肚，既是食材也是药材，中医学认为：
花胶味甘性平、养血止血、补肾固精，具有补气血、养容颜的功效，多用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者的治疗和食疗。
花胶3种补血养颜中药食疗搭配
花胶当归汤材料：花胶、当归各10克，红枣10枚。做法：洗净加入炖锅中炖2-3小时。功效：花胶补血养颜，当归可补血活血，两者搭配可大补血气，适用于贫血者。

花胶石斛养颜汤材料：花胶、石斛各15克，当归10克，红枣2枚，排骨1块。做法：1.将花胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里。红枣、排骨洗净备用。2.将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。功效：石斛滋阴润燥，是生津之最，和花胶搭配可滋阴养颜，益气活血。

花胶洋参汤材料：花胶15克，洋参数片。做法：花胶洗净，提前泡发3小时，将花胶、洋参放入炖盅，加水适量，炖2小时后加冰糖食用。功效：西洋参补气养阴，清热生津，花胶补肾益精，滋养筋脉，对于气虚贫血患者尤为适宜。

花胶的品质辨别
极品花胶首要有厚度，以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳，此外，花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。
另外，好的花胶炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，也就是人们所谓的“十斤鱼一两胶”。

温馨提醒
1.感冒和食欲不振、痰湿盛者忌用花胶；
2.经过验证对蛋白质过敏者，不要吃花胶；
3.8岁以下小朋友不要吃花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
今天小编跟大家分享的关于花胶的知识就到这里了，寒冷冬季，通过花胶进补是不错的选择，气血不足的朋友们不妨可以试试以上的几种中药搭配食疗吃法哦

Answer 4

一、石斛灵芝炖鸡汤

食材

母鸡、石斛、虫草花、灵芝、盐、味精。

做法

1、将鸡切大件。

2、石斛，虫草花，灵芝洗净。

3、所有材料入锅加水烧开，文火煮一小时，加盐、味精调味就好了。

二、石斛炖瘦肉汤

食材

猪瘦肉、石斛、生姜、盐、鸡精。

做法

1、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，捞出放冷水再洗一次，后沥干备用。

2、石斛洗干净，连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅，加入适量的水，放进砂锅隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖2到3个小时即可。

3、炖好的汤，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精调味即可。

三、石斛排骨汤

食材

排骨、石斛、姜、盐、味精。

做法

1、把排骨飞水，石斛洗净，姜切片。

2、把材料放入炖盅，加入适量的水，炖三个小时。

3、加入适量的盐、味精调味即可。

四、花旗参石斛汤

食材

猪筒骨、花旗参、石斛、麦冬、枸杞、盐。

做法

1、将猪筒骨洗干净，花旗参、麦冬、石斛、枸杞浸泡30分钟

2、所有材料放在压力锅里加水到锅里3/2刻度。

3、盖好压力锅，按煲汤键开始工作。25分后就可以喝到美味的汤，放点盐即可。

五、石斛海马汤

食材

石斛、海马、红枣、枸杞、排骨、盐。

做法

1、海马一对，必须一公一母，这对6克。

2、红枣4个，枸杞5克，石斛20克，石斛洗净切段。

3、所有材料准备好，洗干净和排骨一起放入炖盅，加适量水

4、炖到汤汁浓郁，排骨酥烂就好，没有炖盅可以使用砂锅大火煮开小火慢熬

5、下盐调味，即可食用，吃肉喝汤，海马石斛不食。

六、石斛鲫鱼汤

食材

鲫鱼、蒜苗、生姜、石斛、红枣、盐。

做法

1、锅烧热，放姜片入擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水）

2、放入鲫鱼两面稍煎。

3、放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。

4、转入砂锅内，放入各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。

5、熬到时间汤奶白即可关火。

七、石斛芡实炖鱼胶

食材

鱼胶、石斛、芡实、百合、猪肉、盐。

做法

1、鱼胶、芡实、百合泡水半小时。

2、石斛洗净备着。

3、猪肉飞水后煮熟放凉，你如果是马上炖的话，就不用，可以直接放入。

4、把所有材料放入炖锅内，猪肉也一起放入，放入炖锅隔水炖，炖3小时。

5、出锅后调入少量盐即可。

八、石斛花豆腐汤

食材

豆腐、石斛干花、盐、浓缩高汤。

做法

1、豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。

2、切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。

3、石斛干花用水略泡五分钟。

4、煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。

5、放入焯好水的豆腐块，放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。

6、调入少许盐即可食用。

九、石斛麦冬炖鲍鱼

食材

鲍鱼、石斛、麦冬、生姜、瘦猪肉、盐。

做法

1、先将电炖盅注满水，加热。

2、鲍鱼建议用刷子洗干净身上的粘液，带壳备用；猪肉去切掉肥油部分，留全瘦部分，切成小块；生姜削皮，切成薄薄小片；麦冬用清水简单冲洗一下；石斛洗净。

3、电炖盅水开后，将鲍鱼、猪肉、石斛、麦冬、生姜平均放入，注入70摄氏度的热水适量，盖上盖子，设置炖1.5小时，加适量盐即可。

十、石斛老鸭汤

食材

老鸭、铁棍山药、莲子、薏米、石斛、葱、姜、盐。

做法

1、将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。

2、老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。

3、捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。

4、在锅中加水，先用小火煮20分钟；再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。

5、接着放入山药、生姜、大葱、莲子，继续炖煮40分钟。

6、出锅前加适量盐调味，一道养生又香浓的石斛老鸭汤就大功告成啦。

十一、石斛鸽子炖盅

食材

鸽子、石斛、盐。

做法

1、鸽子清洗干净，去皮，斩块。

2、加适量石斛，加矿泉水。

3、炖汤功能2.5小时，根据口味加适量盐即可。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

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