龙利鱼怎么吃好吃？
近些年来这种冷冻鱼在各大超市都有出售，在北方基本统称为“龙利鱼”好像有些地方又有其他的叫法。以前做过几回，感觉味道还是不错的，尤其是无刺。
一、低脂香煎龙利鱼
用料：龙利鱼/巴沙鱼400g、混合生菜50g、柠檬0.5个、
腌料：盐3g、橄榄油10ml、黑胡椒碎根据口味添加、玉米淀粉6g
制作步骤 1
把洗干净的鱼肉用厨房纸吸干水分，两面都均匀的抹上盐、黑胡椒碎，刷一层油，放两片柠檬，腌制15分钟。
制作步骤 2
鱼肉腌制好后，取下柠檬放在一边备用，鱼肉两面沾上玉米淀粉。
制作步骤 3
锅内烧热烧干，倒入剩下的橄榄油，油热后轻轻放入鱼肉，调成中火煎6分钟左右至围边鱼肉微焦卷起，用筷子辅助锅铲翻面一次，放入柠檬片，保持中小火，鱼肉两面煎至金黄即可。
制作步骤 4
把煎好的鱼肉放在盘里，搭配一些喜欢的生菜、小番茄、食用时可依个人口味挤柠檬汁。
二、龙利鱼豆腐煲
用料：龙利鱼/巴沙鱼1片、番茄300g、金针菇100g、嫩豆腐150g
腌鱼料：盐1g、糖1g、白胡椒粉0.5g、蚝油7g、食用油15g、蒜末15g、盐4g
糖3g、番茄酱20g、清水600ml
制作步骤 1
龙利鱼切成2cm左右的方块，放入盐、糖、胡椒粉、蚝油，抓匀腌制10分钟。
制作步骤 2
水烧开放入龙利鱼，焯至变色，捞出备用。
制作步骤 3
番茄去皮，先在番茄表面划十字，用热水烫1分钟。番茄去皮菜的口感会更好，但不是必须的，如果不介意也可以不去。
制作步骤 4
捞出用凉水冲一下番茄更容易剥皮，剥皮后切成小块。
制作步骤 5
锅烧热放入油、蒜末，中小火炒香。
制作步骤 6
放入番茄块、糖、蕃茄酱，炒至番茄块融化。
制作步骤 7
锅中放入切成块的嫩豆腐、金针菇和清水大火煮开后转小火煮3分钟。
制作步骤 8
放入龙利鱼、盐，煮3分钟即可。
番茄龙利鱼，有了它我可以吃完三碗米饭
龙利鱼放料酒生姜去腥，上锅蒸8分钟出锅，放上豆豉油，葱丝淋热油
