Question

黄豆的功效和营养价值

Answer 1

黄豆的营养成分很多,主要有雌激素、蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、膳食纤维等,经常食用可提高免 疫力、防治胆固醇、促进消化、美容养 颜。不过黄豆不能吃太多,也不能生吃,否则会导致不舒服。
黄豆富含雌 激素、蛋白质、氨基酸等,营养价值很高,经常吃对身体有好处。但是黄豆也有一些禁 忌,在吃黄豆的时候要注意,以免引起身体不适,那么黄豆的功效和作用禁忌各有哪些呢?
一、黄豆的功效和作用
1.提高免 疫 力
黄豆富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维他命、矿物质等,这些营养素与人体需要的比例非常接近,比较容易被人体消化、吸收。要经常食用黄豆,以补充身体的营养,能提高机体的免 疫能力。
2.控 制胆固醇高
由于黄豆中含有大量不饱和脂肪酸,这类营养物质能抑制人体对胆固醇的吸收,经常食用黄豆能有效地预 防和治 疗高胆固醇。
3.加速消化
黄豆富含膳食纤维,常吃能促进肠胃蠕动加快,有助于消化吸收,缓 解胃痛症 状。
4.美容养 颜
女性经常食用黄豆及其产品还能美容养 颜,这是由于黄豆富含亚油酸,能够阻止黑色素细胞的形成,对皮肤有美白的效果。
二、黄豆禁 忌
1.不能吃太多
黄豆在肠道内易产生大量气体,会引起肚子胀气、频繁放屁等,因此不能多吃黄豆,特别是肠胃功能不佳的人要少吃黄豆。
2.不能生吃
黄豆含有抗胰蛋白酶、凝血酶等物质,这些物质对健康不利,所以不能生吃黄豆。

Answer 2

黄豆原产就在中国，广泛与栽培世界各地，营养全面，富含大量的不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素和优质蛋白质，具有美白皮肤预防癌症等功效。首先黄豆可以促进消化，大豆里头含有大量的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，促进胃肠蠕动，防止便秘，可以加速体内废物的排出。第二个，黄豆可以降糖降脂，黄豆含有抑制胰酶的作用，对糖尿病有一定的治疗作用。黄豆有明显的降血脂作用，可以调整胆固醇的含量，黄豆还能有效的改善皮肤的衰老，能够延缓更年期症状的疗效，可以进行美白护肤，黄豆富含的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，所以有增强免疫力，预防老年痴呆，预防癌症的作用

健脾宽中、补气利水、润汤通便、清热解毒、抗衰老。黄豆它具有健脾宽中、补气利水、润燥通便的作用；另外，黄豆它还有清热解毒的作用；黄豆它富含有蛋白质，富含有氨基酸，它含有的赖氨酸是我们谷物类里面缺少的一个氨基酸；另外，大豆里面也含有卵磷脂，它胆固醇含量也比较少，它还有矿物质，所以它的营养价值非常高；黄豆它具有抗衰老的作用，它还有预防老年痴呆的作用，有润汤通便的作用

Answer 3

黄豆的营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，可以给我们提供有效的营养补充，而且味道也非常好，所以很受大家的欢迎。
实际上,黄豆的营养价值很高,它所含的蛋白质一般在40克左右,例如500克黄豆,其蛋白质相当于1500克鸡蛋或6千克牛奶。
而黄豆中所含的氨基酸相对较全,对自身氨基酸缺乏者,可作为日常补充性食品。
黄豆中含有丰富的植物蛋白、膳食纤维以及大豆磷脂，能够增强机体的免疫力以及抵抗力，帮助调节内分泌。此外，黄豆中含有一定的维生素，能够抗氧化，破坏自由基的活性，延缓衰老。
黄豆属于易产气的食物，不宜同时过量食用洋葱、萝卜等食物，以免出现腹胀、排气增多的症状。其次，黄豆中含有丰富的蛋白质，不宜与高钙的食物同食，以免影响食物消化，还不利于钙质吸收。

食用方法
打豆浆
取适量的黄豆清洗干净后浸泡一夜，将泡好的黄豆放到榨汁机中，加入适量的水，榨好后过滤出豆渣。接着将豆浆放入锅中煮沸。盛出后可以根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜进行调味。
炖汤
准备适量的黄豆、猪蹄、生姜、料酒。锅中倒水，加入猪蹄、生姜以及料酒，煮开后去除浮沫以及血水。将焯水后的猪蹄放入高压锅中炖煮，在猪蹄软烂后加入黄豆，继续煮十五分钟即可食用。
爆炒
取适量的黄豆，加水后煮熟，捞出控干水分。在锅中加入适量的油，并放入黄豆，可以加入食盐、辣椒进行调味，翻炒两分钟即可出锅。

Answer 4

黄豆的功效和作用有：一、黄豆中含有植物性蛋白质，能提高免疫力。

二、黄豆中富含大豆异黄酮，是一种植物性雌激素，能改善皮肤衰老。还能缓解围绝经期综合症。

三、黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，能改善预防老年痴呆。降低胆固醇，改善脂质代谢。

四、黄豆中含有蛋白酶抑制素，能抑制多种癌症的发生，对于乳腺癌的抑制效果最为明显。

五、黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用，能延缓衰老。
黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润干消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结肠炎、口腔炎、痢疾有很好的疗效。

黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润干消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结肠炎、口腔炎、痢疾有很好的疗效。

Answer 5

一、黄豆富含大豆异黄酮，是一种结构与雌性激素相似的植物性雌激素，是天然的安全的雌激素，能够调节内分泌，能够延迟女性细胞衰老，保持皮肤弹性，有效减轻女性更年期综合症症状。

二、大豆卵磷脂还具有防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏的作用。

三、黄豆当中含有丰富的低聚糖，对于益生菌等菌群的增殖有重要的促进作用，能够维持肠道的微生态。

四、黄豆含有丰富的蛋白质和钙，能够让骨骼变得更加强壮，因而能够预防骨质疏松，可以强筋健骨。
黄豆的营养价值很丰富，可以促进血液循环，降低血脂，降低胆固醇，降低血压，预防血管硬化，预防心脑血管疾病;可以延缓细胞老化，保持皮肤弹性，改善皮肤衰老，能够美容养颜，延缓衰老，预防女性更年期综合症;含有蛋白质及多种微量元素，可以预防骨质疏松，提高机体免疫力，含有的卵磷脂，还可以提高大脑活力，延缓记忆力减退，预防老年痴呆。