山药怎么做好吃呢?

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妖感肉灵10
2022-11-12 · TA获得超过6.3万个赞
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铁棍山
材料
铁山药300克,四季豆5颗,鸡胸肉150克,蒜粉少许,姜末少许,花椒粉少许,白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大勺。
工作方法
1.第一件事是把买来的铁山药去皮切块;将四季豆放入放有盐的沸水中焯至绿色,放入碗中备用。
2.鸡胸肉洗净沥干水分,切成一口大小,用盐、胡椒粉、太白粉抓匀,然后放入沸水中焯1分钟左右。捞起沥干备用。
3.锅烧热,倒入适量油,放入步骤(1)的山药丁,炸至四面上色,捞起备用。
4.将姜末、蒜粉、辣椒粉放入步骤(3)的锅中炒香,然后加入步骤(2)的鸡胸肉和糖醋酱,炒至入味。
5.在步骤(4)中加入步骤(1)中的四季豆,翻炒。
慕立堂
2024-12-02 广告
在家庭的温馨餐桌上,每一道菜肴都承载着父母对孩子健康成长的无尽关爱。对于中小学成长关键期的孩子们来说,营养均衡、易于消化吸收的食物尤为重要。山药作为一种传统食材,不仅富含多种维生素和矿物质,还有助于增强脾胃功能,促进营养吸收,对孩子的视力保... 点击进入详情页
本回答由慕立堂提供
石头种金d
2020-12-25 · TA获得超过1835个赞
知道小有建树答主
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市场上面常见的山药通常分为两大类,一种是粗壮的脆的菜山药,一种是稍细的,毛须多的,口感粉面的铁棍山药。

两种山药口感不一样,烹饪的方式当然也就不一样了。

粗壮的用作炒菜,凉拌都很好吃,口感脆爽; 铁棍山药用来烧啊,蒸啊,炖汤最好吃了。

 用它们各分享一款不那么家常,但绝对简单好吃又有面子的山药做法,学会了,家里聚餐啊,小家宴啥的做,一定会收获至多好评!

先来用脆山药做道【桂花山药】

材料:山药,桂花蜜,白醋

(这里在山药要用脆的菜山药来做,桂花蜜一般调料柜上都有,就是桂花+蜂蜜的合成物)

做法:

1.把山药去皮洗净,先切成约1.5寸的段,再改切成粗细均匀的山药条。

2.把切好的山药条放入加了少许白醋的清水中浸泡。

(山药去皮后很容易氧化,泡醋水只是单纯的为了防止其变色)

3.锅中烧锅开水,等水彻底沸腾后,下山药条煮熟。(约3分钟左右即可,不要煮太久,否则就不脆了)

4.把煮好的山药条迅速泡进冰的纯净水中,待彻底冷却后捞出沥干水分。

5.摆盘,均匀的淋上桂花蜜即可。

再来用粉面的铁棍山药做道【果酱山药】

材料:山药,果酱,炼乳,蜂蜜,薯片

(山药用绵软粉面口感的铁棍山药,果酱可以是任何你喜欢的口味)

1.山药洗净去皮切段入蒸锅蒸至熟烂。

2.把蒸好的山药碾成山药泥,加炼乳,蜂蜜调味,并捣成细腻顺滑状。

3.取一片薯片,先在上面挤上调好的山药泥。

4.再浇上果酱即可。(这两步有裱花嘴的用裱花嘴来操作,成品更好看)

注意:山药皮是极容易引发皮肤过敏的,给山药去皮时最好能戴个手套。

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天才人物我无敌
高粉答主

2020-12-26 · 靠近我!!温暖你!!!
天才人物我无敌
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拔丝山药绝对是最好吃的一种做法,首先我们将山药切成滚刀块,放入油锅当中炸熟捞出,然后再起锅烧油,放入白糖加少许的盐,将山药放入其中,翻拌均匀即可。
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厨娘小宁
优质答主

2020-12-25 · 多平台美食达人,与你分享中西餐及烘焙教程
厨娘小宁
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山药豆沙糕做法分享

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一点易滴
2020-12-25 · 生活就是从一点一滴做起!
一点易滴
采纳数:73 获赞数:603

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可以用来制作山药排骨汤,炖汤的山药可以选择粗的淮山药,吃起来比较有肉感 。
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