Question

爽脆萝卜的做法

Answer 1

1.长萝卜洗净切薄片，加入第一次用盐5～6小匙，腌制约30分钟后，倒掉腌出的水份。

2.再次加入第二次用盐2～3小匙，腌制最起码1小时以上，以口尝萝卜片没有辣口的感觉为准，滗去再次腌出的水分后再用手把萝卜片挤干一下。

3.把腌料项中的所有材料在盆中混匀，倒入挤掉苦水的萝卜片中，用勺翻匀。

4.倒入一干净的器皿中（用密封性好的乐扣盒最好），盖上盖子前垫上一个保鲜袋以增强密封性。

5.连盒一起放入冰箱冷藏，第二天即可取出食用，第二、三天时风味最佳。

6.吃完后剩余的腌料放火上煮沸，冷却后再按自己的口味做些调整后可再用一次。

Answer 2

食材主料：白萝卜1根；辅料：盐15g、白糖50g、白醋80g、干红辣椒15g。具体步骤如下：1.白萝卜洗净，刨皮，切成长条；2.将白萝卜条放入碗中，加入盐，搅拌均匀，使盐和萝卜条充分接触；3.静置8个小时；4.8个小时过后，盐会将萝卜里面的水分逼出，然后将碗里的水倒掉；5.接着把萝卜条放入干净的玻璃瓶里，加入白醋和白糖，放入干红辣椒，拧紧盖子，进行腌制；6.腌制两天，就可以完成爽脆萝卜的制作。