Question

鲜百合和干百合哪个好？

Answer 1

1、含水量不同

主要还是含水量不同。鲜百合是未经任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。

干百合则是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎选料清洗剥片护色热汤灭酶冷水漂洗沥干表面水分装托装车热风循环干燥挑选分级包装封口入库成品。干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味。

2、吃法不同

鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜;一般和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鲜的百合已经失去原本的先天爽脆味道，更适合做一些糖水和炖品。

Answer 2

鲜百合，和干百合哪个更好，如果您是自己食用的话，那肯定是先百合最好。用鲜百合煮水喝炒菜都很好吃，不过一定要快放快出，否则就会把它炒碎了。干百合又干百合的好处，方便储存也是送礼的佳品。

Answer 3

你好，我曾看过一道养生节目。节目中介绍鲜百合的营养成分更高一些。当然了，干百合可以存放时间久，两者之间有利也有弊。如果是百合炖排骨之类的，可以选择干百合，这也可以熬出味道。