Question

西红柿炖鱼的做法

Answer 1

西红柿炖鱼的做法：

1、将鱼内脏掏空洗干净之后，为了更容易入味，在鱼背上划花刀，撒上少许生粉、食盐和料酒腌制10分钟。

2、锅内倒入适量油烧热，当油开始冒泡的时候下入鱼煎制，煎至两面金黄出锅备用，锅内剩下的油用来炒番茄。

3、锅中下入姜片炒香后加入事先已经切成小块的番茄进行翻炒，再加入适量老抽、食盐、味精调味。

4、把之前煎好的鱼放到锅中倒入适量开水炖煮至汤汁微微浓稠，注意炖煮的时间越长，鱼就越入味。

5、炖煮好的鱼出锅时可以撒上适量葱来点缀，这样一道美味的番茄鱼就做好了，赶紧来学学吧。
希望我的回答对你有帮助，谢谢。望采纳！

Answer 2

先将鱼洗净去了黑膜，沥干水份，打好花刀，放生抽，葱结腌制15~20分钟，然后再葱，姜擦鱼身备用，将西红柿打十字刀口，用热水浸泡2~3分钟，去皮切片备用，将锅烧热再倒入油，油温冒烟将鱼下锅煮至两面金黄，加葱，姜，西红柿爆炒一下，再加滚烫热水，炖10~20分钟即可，食用前加食盐，葱花，白胡椒粉(不喜欢的可以不加)，这样炖出来的鱼汤乳白鲜香，营养丰富，味道好极了。