Question

筒骨煲白萝卜的做法

Answer 1

原料:
白萝卜1个、猪筒子骨2根

配料:
生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量

做法:
1、白萝卜去皮切滚刀块备用;

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用;

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，花椒数粒，滴入几滴醋，大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右;

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了。