Question

萝卜怎样炖

Answer 1

做法一：白萝卜炖排骨

食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

步骤：

1、我们首先将猪排剁成小块，然后在开水里面焯一下，捞出来之后用凉水洗干净了。

2、然后重新准备一锅水，在里面加入葱、姜、料酒、花椒面。

3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨。

4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去，萝卜会发苦)。

6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

功效：白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。排骨补充身体能量，有利于身体骨质健康，美味滋补，还有美容功效。

做法二：白萝卜炖羊肉

食材：白萝卜、羊肉、姜、蒜、葱、生抽、鸡精、食盐。

做法：

1、将萝卜洗净，削皮，切成瓣状，生姜切末，小葱切段，蒜切碎。

2、起油锅，吵香姜末和蒜末，炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。

3、大火煮开后，放入生抽，上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。

功效：我们食用白萝卜可以很好的增强食欲，促进消化，而且对于止咳化痰有很好的作用，羊肉这是进步的佳品，可以很好的补阳，所以白萝卜和羊肉一起搭配，是我们滋补强身的一款佳品。

Answer 2

红烧羊肉炖萝卜是一款美食，主要原料有羊肉、白萝卜、红枣、大蒜等，《本草纲目》认为羊肉是补元阳、益血气的温热补品。
羊肉正是因为具备了补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾的功能，才被称为"人类的持续健康效果食品"。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，羊肉的食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可，下面介绍一下美味可口的红烧羊肉炖萝卜。
原料
羊肉、白萝卜、红枣、生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、陈皮、料酒、生抽、老抽、甘蔗。
1、4斤羊腿肉，去骨洗净后擦干切块，与一斤洋葱碎、少许盐、1勺料酒和少许黑胡椒混合均匀，冷藏腌24小时。
2、少许油，爆炒葱姜和整粒蒜，下肉块和滚刀块白萝卜，加3碗黄酒、4勺冰糖、1碗酱油，加水没过。
3、烧开后转入大沙锅，文火焖炖到汤汁残余1/5，加适量盐、味精调味后猛火收汁。
4、出锅前撒一把切碎的蒜苗味道更好 。
做法
1、羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角氽烫几分钟，捞出洗净血水;

2、锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香;

3、加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒;

4、加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色;

5、一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开;

做法 1、葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜2、一个土豆，两个小胡萝卜，切大块3、羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出4、炒香葱，姜，蒜，干辣椒。

Answer 3

冬天快到了，传统饮食文化里冬吃萝卜夏吃姜，而萝卜非常适合炖食。
先切成滚刀块，然后放在已经炖至七成熟左右的排骨、牛肉锅里，继续炖至萝卜软烂入味就可以享用了。

Answer 4

锅中放油，放洗好的小虾皮，葱，姜，八角，炒香，放切好的白萝卜丝，生柚，粉丝，加水，煮熟后，放味精，即可，非常好吃，又经济，又实惠，油脂低。