Question

哪些豆可以做豆芽菜？

Answer 1

可以发芽的豆子有很多，下面这3种都可以发芽！在家自己做"豆芽菜"，一把豆子发完，多到吃不完。

1.黄豆

黄豆泡在水里等待一段时间，可以生成黄豆芽，黄豆芽是凉性食物是个在夏天吃，黄豆芽还是低热量的食物，一些选择在夏天减肥的小可爱们可以将豆芽添加进自己的菜单里.

凉拌一盘豆芽还可以起到清凉祛火的功能，像豆制品一样，黄豆芽含有蛋白成分，可以用来补充蛋白质。

2.绿豆

我们都知道绿豆在夏天可以预防中暑，还可以解毒，经常在夏天熬绿豆汤喝，如果我们把它生成绿豆芽，还可以变成桌子上一道绝美的佳肴。

绿豆芽和绿豆有些同样的功效，我们可以在夏天吃绿豆芽解毒清暑，还有人说，绿豆芽具有美白的功效，在夏天吃绿豆芽还可以让皮肤变得更加白皙。

3.黑豆

黑豆芽可以说是所有豆芽里，富含营养成分最高的一种，但是黑豆的成本比较高，而且黑豆与其他豆子相比，生长比较慢。

在超市里市场上很少能够见到黑豆芽的身影，但是这不代表着他不能够吃喔，相反它还具有很多营养物质，如果是感兴趣的小伙伴，可以在家里自己动手做一下。

Answer 2

常见就是黄豆和绿豆吧。红豆也可以只不过比较少见。
无论是黄豆还是绿豆，都是非常好的食材，而且豆制品类营养丰富，含高蛋白，最主要的是对胃好。
我们平时吃的黄豆都是豆浆比较多，绿豆就只有煮稀饭的时候放的多一些，
尤其是夏季，绿豆汤可以清热解毒，熬上一碗绿豆汤放点糖，在冰箱里面冰镇一下，然后再拿出来喝，简直是太美味了。
黄豆和绿豆不仅有这些好处，还可以做成豆芽菜，酸辣绿豆芽菜简味道简直是绝了，非常的爽口好吃。
不过，外面卖的豆芽菜为了产量大，提高豆芽的分量，都会加一些我们不知道的东西，这些对身体都不好，尤其小孩儿正在身体，吃了这些豆芽菜对身体无益。
我以前以为豆芽菜只能在外面买，自己做应该会非常难，而且需要很多的工具，
直到有一次我看见奶奶自己在家做豆芽，非常简单，而且长的特别好，太神奇了，于是我就跟奶奶学会了自己在家发豆芽菜。
第一步：
先将黄豆或是绿豆取适量洗干净，放在容器里面泡，用低于40度的温水泡就行，水能盖过豆子就可以了，泡上10个小时以上，你就会发现豆子已经泡开了。
第二步：
找找家里比较透气的篮子或者盆子，一定要透气的，把泡好的黄豆或绿豆放在透气的盆里，
（注意，盆地也需要有透气孔，没有的话自己扎几个小孔就行），
把豆铺平，用凉水再冲个三五遍，然后找一块干净透气的布给盖住放在阴凉的地方，
静等四五天，豆芽就都长出来了（切记一定不能晒太阳哦），想豆芽长一点的话，可以多放一天。

Answer 3

其实做豆芽菜的话有黄豆芽，红豆芽，绿豆芽都可以，还有花生芽也是可以的，这些豆芽菜做起来口感都是很不错，而且也是历史中吃的比较多的。

Answer 4

可以做豆芽菜的豆类很多，常见的有豌豆、蚕豆、小米豆、黄豆、绿豆等等。