巧克力饼干怎么做?
8个回答
思恩
2024-12-11 广告
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原料:低筋面粉、黑巧克力、黄油、鸡蛋、牛奶、细砂糖、小苏打、碧根果仁。
做法步骤:
第1步、准备食材!(啊半夜做的光照出来就是不好看!)
第2步、把黄油和50g的巧克力切成小块放到碗里
第3步、一定要隔水加热!!!要不停的搅拌哦,直到巧克力和黄油都变成了液态,完美混合在一起
第4步、在上一步的混合物里加入打散的35g鸡蛋,牛奶,细砂糖,搅拌均匀(啊我手贱搅了一下才拍的照,所以这一步的图跟上一步感觉差不多...)
第5步、搅完之后就有点稠稠的感觉了
第6步、把低筋面粉和苏打粉用筛子筛进去
第7步、用橡皮刮刀拌匀,如果想吃有果仁的这一步就要把果仁也加进去搅拌咯
第8步、再把剩下的50g巧克力切成碎,放到面糊里,继续搅匀
第9步、用勺子挖面糊出来,放到铺了锡纸/吸油纸的烤盘上,别忘了用勺子背按一下,把它按成圆形
第10步、大小就随你们喜欢啦~别忘了每块饼干之间要留一定的间隙哦,进烤箱之后饼干会变大的,这样就可以放到已经预热到175度的烤箱里了,依大小来定,18-25分钟,做的小的话时间就要少一些。
第11步、啦啦啦这样就可以出锅了,果然光不好摆盘再好也是瞎...
小贴士:
烤到最后几分钟的时候在烤箱边上注意一下,因为是巧克力的,可能烤糊了都看不出来~烤完之后不要急着拿出来,可以放在烤箱里焖一下,拿出来之后室温冷却后再吃,饼干就会脆脆哒!
做法步骤:
第1步、准备食材!(啊半夜做的光照出来就是不好看!)
第2步、把黄油和50g的巧克力切成小块放到碗里
第3步、一定要隔水加热!!!要不停的搅拌哦,直到巧克力和黄油都变成了液态,完美混合在一起
第4步、在上一步的混合物里加入打散的35g鸡蛋,牛奶,细砂糖,搅拌均匀(啊我手贱搅了一下才拍的照,所以这一步的图跟上一步感觉差不多...)
第5步、搅完之后就有点稠稠的感觉了
第6步、把低筋面粉和苏打粉用筛子筛进去
第7步、用橡皮刮刀拌匀,如果想吃有果仁的这一步就要把果仁也加进去搅拌咯
第8步、再把剩下的50g巧克力切成碎,放到面糊里,继续搅匀
第9步、用勺子挖面糊出来,放到铺了锡纸/吸油纸的烤盘上,别忘了用勺子背按一下,把它按成圆形
第10步、大小就随你们喜欢啦~别忘了每块饼干之间要留一定的间隙哦,进烤箱之后饼干会变大的,这样就可以放到已经预热到175度的烤箱里了,依大小来定,18-25分钟,做的小的话时间就要少一些。
第11步、啦啦啦这样就可以出锅了,果然光不好摆盘再好也是瞎...
小贴士:
烤到最后几分钟的时候在烤箱边上注意一下,因为是巧克力的,可能烤糊了都看不出来~烤完之后不要急着拿出来,可以放在烤箱里焖一下,拿出来之后室温冷却后再吃,饼干就会脆脆哒!
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材料
无盐奶油100g,巧克力酱适量,糖粉65g,蛋1颗,低筋面粉200g,泡打粉1.25g
做法
将奶油放软后打发至乳白色。
糖粉分次加入,搅拌均匀即可。
蛋搅拌均匀后分多次加入,确实搅拌。(不然会油水分离)
将粉类过筛加入3.搅拌至没颗粒即可(请避免过度搅拌,避免出筋)巧克力酱这时加入。
若希望做出较圆的话,建议搓成圆柱状冰到冰箱40分左右再切若要做出手工的感觉的话,冰到冰箱30分左右就可以搓成自己想要的样子了
烤箱预热170度5分钟
烤箱转为180度烤25分钟
完成罗!!
无盐奶油100g,巧克力酱适量,糖粉65g,蛋1颗,低筋面粉200g,泡打粉1.25g
做法
将奶油放软后打发至乳白色。
糖粉分次加入,搅拌均匀即可。
蛋搅拌均匀后分多次加入,确实搅拌。(不然会油水分离)
将粉类过筛加入3.搅拌至没颗粒即可(请避免过度搅拌,避免出筋)巧克力酱这时加入。
若希望做出较圆的话,建议搓成圆柱状冰到冰箱40分左右再切若要做出手工的感觉的话,冰到冰箱30分左右就可以搓成自己想要的样子了
烤箱预热170度5分钟
烤箱转为180度烤25分钟
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巧克力拉花饼干的制作材料:
主料:黄油500克,鸡蛋2只,低筋粉750克,糖粉250克,可可粉,盐适量。
巧克力拉花饼干的做法:
1.黄油加糖粉打发,再加鸡蛋。
2.加入低筋粉、可可粉、盐拌匀。
3.装袋裱入烤盘,进烤箱,在220℃炉温下烘烤约12分钟。
注意事项:拌粉时,小心上劲。
主料:黄油500克,鸡蛋2只,低筋粉750克,糖粉250克,可可粉,盐适量。
巧克力拉花饼干的做法:
1.黄油加糖粉打发,再加鸡蛋。
2.加入低筋粉、可可粉、盐拌匀。
3.装袋裱入烤盘,进烤箱,在220℃炉温下烘烤约12分钟。
注意事项:拌粉时,小心上劲。
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准备食材,热水100ml,巧克力50ml,面粉100g,油40ml,糖30g。
将油和糖混合打发,巧克力30克隔水融化。
将糖霜和巧克力加入面粉中,搅拌均匀,揉成面团。
将面团揉成长条,切小块做成圆形,放入烤盘,将烤盘放入烤箱,175度中层,烤20分钟上色即可。
将油和糖混合打发,巧克力30克隔水融化。
将糖霜和巧克力加入面粉中,搅拌均匀,揉成面团。
将面团揉成长条,切小块做成圆形,放入烤盘,将烤盘放入烤箱,175度中层,烤20分钟上色即可。
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