做香肠用的肠衣怎么做?能不能用猪小肠洗干净直接灌猪肉?
看网上说要用肠衣,可是我不会把猪小肠刮成肠衣,能不能直接用猪小肠洗干净后直接灌呢?知道的朋友麻烦说一下,如果有香肠的配方及比例更好,要简单明了喔,太多文字看得累.谢谢!...
看网上说要用肠衣,可是我不会把猪小肠刮成肠衣,能不能直接用猪小肠洗干净后直接灌呢?知道的朋友麻烦说一下,如果有香肠的配方及比例更好,要简单明了喔,太多文字看得累.谢谢!
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5个回答
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尽管你的问题是好几年的事了，但有些人可能还是不懂。我理解猪小肠用盐巴洗干净就是肠衣，也就可以直接灌肠了，去年我就这么做的，比买的好吃多了，香肠配方网上很多了，依据个人口味调配吧，就不啰嗦了。
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菜市一般挨着卖肉绞肉的地方有卖，我们这里一般一尺来长的肠衣一块五，一米左右的是三块钱这样。如果不懂做香肠，你拿上肉，去找灌香肠那里灌则省事多了，手工费也还不多的，油盐酒什么的卖家也会帮配好哦~
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就是那样做啊 花椒 和那些麻辣的
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晕，本来就是猪肠做的啊
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卖猪肉的不是直接有得卖的吗？至少我们这里是这样
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