Question

竹笋干怎么晒干

Answer 1

晒竹笋干方法如下:

用料：鲜竹笋10斤、盐适量。

1、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。

2、水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。

3、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了。

4、把处理好的竹笋，根据自己的喜好撕成条状，挂在晾衣架上，这个方法适合城里居住楼房，没地方晾晒的人群用。

5、挂在阳台通风处晾晒一周左右，竹笋就晒干了。

6、这就是晾晒了一周的笋干。

7、把晒好的笋干，取下来十斤鲜竹笋就晒了这么一点点笋干，大概有1斤左右吧。

8、整理成小把，用皮筋固定，装在袋子里密封保存即可。

9、有条件的可以把笋干装进保鲜袋里，不要装的太满，装三分之二就可以了。

10、用真空包装机，抽真空保存，这样可以保存几年都不会生虫，变质。