鱿鱼怎么做
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导语:在沿海地带的海鲜是非常的多的,但是大家知道它怎么做才最好吃吗,不如下面就由我来教你做吧。
鱿鱼怎么做
食材:新鲜鱿鱼、青椒、料酒、葱、蒜、盐、味精、生抽。
做法:
1、从侧面将鱿鱼切开,在案板放平,鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有料酒、白醋及少量盐的'水中侵泡二十分钟。
2、将内脏和杂物去掉,再用刀将内膜刮一遍,去掉粘液和附着物。
3、翻过来将深色的外膜撕去。
4、将鱿鱼洗净,斜切十字;再将鱿鱼去爪壳,切段;
5、将青椒切成小块。
6、将鱿鱼放入80度左右水中烫至卷曲成白色,大约10-15秒。
7、立即捞出沥水。
8、将油倒入锅里预热,待油热后爆姜、蒜,然后放入青椒,翻炒至断生。
9、大火时放入鱿鱼拌均匀,再加入味精、料酒、生抽、盐调味即可出锅。
温馨提示:
1、步骤3可能会花费些时间,需要多点耐心。
2、鱿鱼必须煮熟后再食,未煮透的鱿鱼食用会导致运动失调。
3、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人切记不可食用。
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