Question

怎么煎荷包蛋好吃，什么调味料会使荷包蛋更好吃？

Answer 1

很多人都有赖床的习惯，早上起来做早餐真的是太困难了，在做好早餐的同时，还要注重营养搭配，是不是太奢侈了呢。作为一个苦命的上班族，每天都睡不醒，早上匆匆忙忙的收拾好，在路上能买一点快餐垫垫肚子就不错了，哪能奢求什么营养搭配的早餐。

周末的时候，睡到自然醒，可以起来美美的做一点营养早餐，这就是十分美好的一件事了。营养均衡的早餐，一定少不了鸡蛋，不知道大家是喜欢吃清水煮鸡蛋还是煎的荷包蛋，相对来说，而且口感也更加的丰富。

煎鸡蛋也分很多的种类，可以煎两面全熟的，但是也有的人偏爱单面煎的流黄鸡蛋。虽然这样的鸡蛋看起来像不熟一样，但是吃起来口感更加的嫩一些，像西餐中牛排的流黄鸡蛋的口味。试着煎这种单面的流黄鸡蛋，但是每次不是煎不熟，就是一面已经糊了，到底怎么才能煎出嫩嫩的鸡蛋呢。

第一步：根据自己的食量准备鸡蛋的个数，准备一些食用盐和白糖，放在一边备用。一般大家煎鸡蛋的时候，一般都是热油下锅，但是这样煎很容易煎糊了。所以说想煎出嫩嫩的鸡蛋，最好用凉油来煎，这样还能保持鸡蛋的完整性，让你煎出像漫画里一样的鸡蛋。

第二步：再将鸡蛋凉油下锅以后，再把盐和白糖放进去，白糖会使鸡蛋的味道更加的好。加入食盐的效果，可以防止粘锅，小火慢慢的煎，这样煎出来的鸡蛋才更加的好吃。

第三步：在鸡蛋成型以后，倒入一勺的温水，然后开小火慢慢的煎，这样就不会出现一面煎糊，另一面没有熟的现象。温水会使鸡蛋更加的滑嫩，这个时候最好盖上锅盖，因为这样可以受热均匀，使鸡蛋更加的完整。

如果想煎出更加圆的鸡蛋，还可以加一个洋葱圈，把鸡蛋放入洋葱圈之内特美味。

Answer 2

鸡蛋，大家并不陌生，最百搭的食材之一，其做法最为广泛，煎炒烹炸样样皆可！最让人喜爱的莫过于，一颗金灿灿的油煎荷包蛋，还未入口，早已口水直流了，特别是早上，一颗热乎乎的荷包蛋下肚，一整天都舒服了！煎荷包蛋，听起来再简单不过的事儿了，但其实很多人做不好，特别容易粘锅，破碎，先不说口感如何，在颜值上已经大打折扣了！一颗标准的荷包蛋，必须看上去又大又圆，色泽金黄，吃起来外焦里嫩，微微有点溏心，满足这几点才算是合格！1：煎荷包蛋的第一步，并不是倒油下鸡蛋，正确的做法是，先把炒锅烧热，倒入凉油，晃动炒锅，让油沾满锅底，然后再将油倒出，重新加入冷油，方可下入鸡蛋。

2：还有一种做法，为了保证煎好的鸡蛋不粘锅，在锅中撒上一丢丢盐，再在上面打上鸡蛋，这样可以避免鸡蛋粘锅，而且还能入底味，此方法可以一试。

3：为了保证煎好的鸡蛋，口感嫩，有溏心，煎制时沿锅边淋入少许的热水，再盖上锅盖儿！撒上热水，再经过高温焖煮，这样荷包蛋就更加嫩滑了。

4：最最重要一点，煎制时必须要全程小火，不然极易糊底，一定注意哦。

5：还有很多煎鸡蛋的方法，1；用洋葱圈煎鸡蛋，2；青椒圈也可以煎鸡蛋，3；不锈钢模具，也非常不错，各种形状的都有！

Answer 3

煎荷包蛋，什么调料也不用放，只放盐和胡椒粉，热锅放油等油冒烟后再把鸡蛋倒入锅里，先不要搅动，停几秒转转锅，等稍微固定，翻个面儿就可以了，这样煎出来的荷包蛋，外酥里内非常的好吃。
如何才能更简单的做出合格的荷包蛋呢？小简告诉您，只加油可不行，还要多加“2味”，再就是下锅之前，还有一个非常重要的事情，必须得做，这可是保证不粘锅，不破碎关键的一步，您知道是啥吗？煎好的荷包蛋，蘸什么吃才最合胃口？今天，小简统统教给您，一起看看吧！

1：煎荷包蛋的第一步，并不是倒油下鸡蛋，正确的做法是，先把炒锅烧热，倒入凉油，晃动炒锅，让油沾满锅底，然后再将油倒出，重新加入冷油，方可下入鸡蛋。

2：还有一种做法，为了保证煎好的鸡蛋不粘锅，在锅中撒上一丢丢盐，再在上面打上鸡蛋，这样可以避免鸡蛋粘锅，而且还能入底味，此方法可以一试。

3：为了保证煎好的鸡蛋，口感嫩，有溏心，煎制时沿锅边淋入少许的热水，再盖上锅盖儿！撒上热水，再经过高温焖煮，这样荷包蛋就更加嫩滑了。

4：最最重要一点，煎制时必须要全程小火，不然极易糊底，一定注意哦。

5：还有很多煎鸡蛋的方法，1；用洋葱圈煎鸡蛋，2；青椒圈也可以煎鸡蛋，3；不锈钢模具，也非常不错，各种形状的都有。

荷包蛋煎完了，那么什么样的蘸料汁才最好吃呢？

1：酱油，尽量不要用生酱油，将其倒入锅中烧开，再加点白糖化开，淋在鸡蛋上即可。

2：番茄酱，这是一种西式的吃法，小简曾经吃过几次，味道还不错，可以试试。

3：老干妈，这一口儿真的是绝了，吃的时候，再添点主食，不然胃有点难受。

4：白糖，这种是孩子的吃法，我家“小祖宗”，最喜欢这一口儿，您可以试试。

还有很多，辣妹子，辣酱油，盐，都是可以的，不过以上4种，我家都试验过，味儿还不错！

Answer 4

放一丢丢糖放一丢丢醋

Answer 5

酱油香菇老抽