食用油哪种最好最健康
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橄榄油最好最健康。
橄榄油中含有大量的不饱和脂肪酸和多种生物活性物质，是一种较优质的食用油，而且初级冷榨的橄榄油含有许多其他杂质，具有跟其他植物油不一样的风味。橄榄油经过精炼，去除了重要的营养物质和抗氧化剂，还含有30多种酚类化合物，是强大的抗氧化剂。
橄榄油的特点
橄榄油气味清香，营养丰富，在地中海沿岸国家已有几千年的历史，选购橄榄油之前，要先掌握橄榄油的正确食用方式，而且橄榄油的特点就是含有丰富的单不饱和脂肪酸油酸，含量高达75%，是玉米油的3倍，葵花油的4倍。高品质的橄榄果低温冷榨成油，初榨的橄榄油色泽淡黄透亮，是非常理想的凉拌用油和烹饪用油。
以上内容参考：百度百科-橄榄油
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